Verwendete Form:

Flexipan^® Mini-Muffins

Réf 1031

• 300 g ungeschälte Zucchini
• 300 g Karotten
• 300 g Mairüben
• 60 g Butter
• Salz, Pfeffer
• 1 Mürbeteigboden

Den Ofen auf 180°C vorheizen.

Die Form Flexipan^® Mini-Muffins Refnr. 2031 auf ein gelochtes Blech setzen.

Das Gemüse in feine Streifen (Julienne) schneiden.

In einer Sauteuse die Gemüsestreifen maximal 5 Minuten in Butter schwenken, dabei zuerst 2 Minuten die Karotten, danach weitere 3 Minuten die Zucchini- und die Mairübenstreifen schwenken. Das Gemüse sollte noch knackig sein.

Salzen und Pfeffern für eine schöne Färbung.

Die Form mit Gemüsestreifen füllen. Mit einer runden Ausstechform von 5 cm Durchmesser kleine Scheiben aus dem Mürbeteigboden schneiden und auf die mit Gemüse gefüllten Förmchen setzen.

20 Minuten bei 180-200 Grad backen.
Das Blech mit der Muffinform aus dem Ofen nehmen, 4-5 Minuten warten, bevor die Törtchen aus der Form gelöst werden können.

Noch warm als Fleisch- oder Fischbeilage servieren.