Se desarolló una gama Silform® especialmente para la pasta lionesa.

Gracias a las cavidades, calibrar y escudillar se pone muy fácil. La pasta lionesa bastante flexible se adapta perfectamente a las cavidades del Silform®.

No es necesario bañar o rayar el choux. Al salir del horno, los productos son perfectamente regulares y lisos. Gracias a su antiaderencia, el desmoldeado es impecable.

La parte de arriba es clara, limpia y deja un choux bien estable.