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El Silpat®

¿ Cúal es la diferencia entre Silpat® y Silpain® ?

La tela Silpain® esta perforada lo que favorece la transmisión de calor. Conviene perfectamente para cocer panecillos con cortezas. La tela Silpat® no esta perforada. Se utiliza para la cocción de pastelerías.

 

 

¿ Qué es el Silpat ®?

El Silpat® es ideal para la cocción o la congelación de cualquier pastelería que se cuecen en bandejas. Permite también preparar cualquier tipo de bizcochos, por ejemplo el bizcocho "Joconda". Por fin, es ideal para el trabajo del azúcar.