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Toiles pâtisseries Silpat®, Fiberlux®, Roul'pat® : Demarle

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Toiles pâtissières

Demarle vous propose une gamme de toiles pâtissières, qui, grâce leur anti-adhérence parfaite, leur longévité (1800 à 2000 cuissons environ), et leur facilité de nettoyage, les rendent très économiques par rapport au papier siliconé.

Le Silpat® est une toile souple, anti-adhérente, facile à utiliser.
Elle est idéale pour la cuisson de viennoiseries ou de biscuits, pour le travail du sucre ou pour toutes préparations sucrées ou salées.
Une autre toile a été spécialement conçue pour la réalisation de macarons. Elle se dote de cercles de diamètre différents pour vous permettre d’obtenir des produits réguliers.
Ainsi, vos macarons sont parfaitement calibrés et grâce aux propriétés anti-adhérentes du Silpat®, vous n’avez aucun souci pour les détacher du support.

Recouverte de silicone alimentaire sur les deux faces, le Roul'pat ne glisse pas sur le plan de travail.
Elle est idéale pour abaisser tous types de pâtes sans fariner. Elle permet également le travail de la nougatine, du sucre cuit, du chocolat et du caramel.



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