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Filets

Demarle a développé depuis trente ans une gamme de filets souples et de toiles formées pour baguettes.


Les Siltray® et Fiberglass® sont plus particulièrement conçus pour la cuisson des pâtes crues surgelées.
Leur structure particulière permet d'éviter l'ancrage des pâtons dans les mailles au moment de la décongélation et de la fermentation.
Ces filets sont légers à manipuler et leurs alvéoles ne se déforment pas dans le temps, permettant d'obtenir des baguettes bien rondes.

Ils ne nécessitent pas de retraitement mais juste le remplacement de la toile.



Siltray®


Fiberglass®


Silform® Baguette