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Secrets Gourmands


Livre " Secrets Gourmands" par 4 chefs
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Ce n'est pas un livre mais cela y ressemble très fortement! C'est un chevalet!

Demarle vous présente son dernier ouvrage sous une forme totalement inédite: "Secrets Gourmands" signés par 4 chefs:
Thierry Mastain, professeur au Lycée Hôtelier d'Orchies, Pascal Tepper, MOF Boulanger 2000, Frédéric Bourse, L'atelier Del Gusto en Italie, et Marianne Dufour, conseillère technique de Demarle, ont mis tout leur savoir-faire et leur talent pour vous préparer des recettes toutes les plus créatives les unes que les autres!

Cuisine, Pâtisserie, le monde des métiers de Bouche est passé en revue, présenté sous toutes ses formes, ces couleurs et ses textures.

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Boulangeriepain4394.jpg Traiteur
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La mise en page se veut élégante et soignée avec une place toute particulière laissée aux photos de réalisations.
Les déroulés opératoires mettent en avant les moments importants de la recette.

chevaletsurtable.jpgDécouvrez également les variantes des produits donnant ainsi toujours plus d'astuces de réalisations.
Chaque univers est répertorié par chapitre avec une couleur pour permettre de se repérer plus facilement.
Pratique, les recettes sont présentées sous forme d'un chevalet qui trouvera facilement sa place
dans les laboratoires de pâtisserie, de cuisine ou de boulangerie.
Grâce à ses feuilles plastifiées, vous pourrez l'utiliser et le réutiliser sans craindre de le salir.



Entrez dans le secret de nos chefs et laissez-vous guider vers de délicieux moments gourmands.

Thierry Mastain
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Pascal Tepper
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Frédéric Bourse
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Marianne Dufour
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 "Secrets Gourmands" signés par 4 chefs
Réf. DOC 3300 FR-GB 00
En Français - Anglais
160 pages
Editions Demarle
©photos Barbara Grossmann