This Domain Name Has Expired - Renewal Instructions.

Brioche au pavot et au saumon fumé > Les salées > Les recettes : Demarle

Recherche rapide

Newsletter

Accueil > Les recettes > Les salées > Brioche au pavot et au saumon fumé

Brioche au pavot et au saumon fumé

brioche-gdvignette.jpg  
Moules utilisés :

fp1271.jpg




    




     



FP 1271

silpatseul.jpg



   

     

  

   

Silpat® 600x400 mm 



Ingrédients

40 g de levure de boulangerie
30 cl de lait ½ écrémé  
1 kg de farine
45 g de sel fin
40 g de sucre en poudre
10 œufs
500 g de beurre doux
400 g de brunoise de saumon fumé
60 g de graines de pavot

Progression

Délayer la levure dans le lait tiède.
Mélanger la farine, le sel, le sucre et la levure diluée.
Ajouter les œufs un à un.
Travailler la pâte 5 minutes à la feuille. Incorporer le beurre pommade et pétrir à nouveau 5 minutes.
Incorporer les graines de pavot et la brunoise de saumon fumé.
Laisser reposer minimum 1 heure.