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Cake aux courgettes jaunes et vertes

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Moules utilisés :

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FP 1317

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Silpat® 600x400 mm 



Ingrédients

300 g d'œufs
50 g de moutarde de Dijon
25 g de persil haché
120 g de beurre pommade
8 g de sel
2 g de poivre
200 g de farine tamisée
20 g de levure chimique
100 g de parmesan râpé
100 g de lamelles et dés de courgette verte
100 g de lamelles et dés de courgette jaune



Progression

Au fouet, mélanger les œufs, la moutarde de Dijon, le persil, le beurre pommade, le sel et le poivre. Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique, puis le parmesan et les petits dés et lamelles de courgette.
A la poche, remplir les empreintes Flexipan®.
Cuire pendant 10-12 minutes à 170°C.