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		<raw><![CDATA[Le catalog]]></raw>
		<basicChars><![CDATA[Le catalog]]></basicChars>
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		<raw><![CDATA[La créativité sous toutes sesCréée en 1965 par Guy Demarle, Demarle S.A.S. développe de nouveaux procédés dans le domaine de l’anti-adhérence alimentaire : création des premiers ﬁlets de cuisson pour le pain, invention de la toile pâtissière Silpat®, et des toiles formées Silform®. Cédée en 1985 au groupe Lesaffre (premier levurier au monde), Demarle s’établit en 1989 sur la zone d’activités des Ansereuilles à Wavrin, près de Lille. Sous l’impulsion de Gérard Blin, elle acquiert très rapidement une nouvelle dimension, grâce au développement à l’international, et à la mise au point d’un concept révolutionnaire et breveté mondialement, le matériau Flexipan®. La ﬁliale Demarle Inc est créée en 1993 aux Etats-Unis. En 1994, l’entreprise est cédée à Patrice Jacquelin, dirigeant majoritaire de Demarle au travers d’une société holding. En 1996, elle obtient la certiﬁcation ISO 9002 transformée en ISO 9001 - version 2000 en octobre 2004. L’activité de Vente Directe (vente par réunion) démarre. En 1997, la société obtient le label sécurité alimentaire NSF (National Safety Foundation). La croissance du chiffre d’affaires s’accélère.Le siège social de Demarle est situé à Wavrin, près de Lille, dans le Nord de la France.En 2000, Demarle fusionne avec SASA Industrie, cotée à la Bourse de Paris. Pendant les années qui suivent, la Belgique, puis la Grande-Bretagne et les EtatsUnis sont ouverts afin de développer la Vente Directe. 2005, Demarle fête ses 40 ans. Un incinérateur est installé pour être en conformité aux normes environnementales internationales. 2007, le groupe SASA Industrie est racheté par Patrice Jacquelin et Weinberg Capital Partners. Les activités professionnelle et grand public se séparent. Cette dernière devient la société Guy Demarle, appartenant à 100% à Patrice Jacquelin. Demarle, un fabricant à la pointe de la technologie. Demarle est une société innovante pour qui la qualité des produits est primordiale. C’est pour cela qu’elle a obtenu de nombreux labels garantissant une conformité des produits aux normes de qualité. Son département RetD permet l’amélioration des produits existants et la création de nouveaux concepts, comme le Flexipat®, un Flexipan® plat avec des bords. Demarle, une présence internationale.Guy Demarle a créé les premiers filets à baguettes en 1965.Plus de 80% du chiffre d’affaires de Demarle est réalisé à l’export grâce à un réseau de distributeurs couvrant plus de 100 pays et à sa ﬁliale de distribution implantée aux Etats-Unis, Demarle Inc., New Jersey. Demarle, partenaire des Chefs. Une équipe de chefs accompagne et conseille Demarle depuis le développement des produits jusqu’à l’assistance technique et la démonstration sur tous les salons internationau]]></raw>
		<basicChars><![CDATA[La creativite sous toutes sesCreee en 1965 par Guy Demarle, Demarle S.A.S. developpe de nouveaux procedes dans le domaine de l’anti-adherence alimentaire : creation des premiers ﬁlets de cuisson pour le pain, invention de la toile patissiere Silpat®, et des toiles formees Silform®. Cedee en 1985 au groupe Lesaffre (premier levurier au monde), Demarle s’etablit en 1989 sur la zone d’activites des Ansereuilles a Wavrin, pres de Lille. Sous l’impulsion de Gerard Blin, elle acquiert tres rapidement une nouvelle dimension, grace au developpement a l’international, et a la mise au point d’un concept revolutionnaire et brevete mondialement, le materiau Flexipan®. La ﬁliale Demarle Inc est creee en 1993 aux Etats-Unis. En 1994, l’entreprise est cedee a Patrice Jacquelin, dirigeant majoritaire de Demarle au travers d’une societe holding. En 1996, elle obtient la certiﬁcation ISO 9002 transformee en ISO 9001 - version 2000 en octobre 2004. L’activite de Vente Directe (vente par reunion) demarre. En 1997, la societe obtient le label securite alimentaire NSF (National Safety Foundation). La croissance du chiffre d’affaires s’accelere.Le siege social de Demarle est situe a Wavrin, pres de Lille, dans le Nord de la France.En 2000, Demarle fusionne avec SASA Industrie, cotee a la Bourse de Paris. Pendant les annees qui suivent, la Belgique, puis la Grande-Bretagne et les EtatsUnis sont ouverts afin de developper la Vente Directe. 2005, Demarle fete ses 40 ans. Un incinerateur est installe pour etre en conformite aux normes environnementales internationales. 2007, le groupe SASA Industrie est rachete par Patrice Jacquelin et Weinberg Capital Partners. Les activites professionnelle et grand public se separent. Cette derniere devient la societe Guy Demarle, appartenant a 100% a Patrice Jacquelin. Demarle, un fabricant a la pointe de la technologie. Demarle est une societe innovante pour qui la qualite des produits est primordiale. C’est pour cela qu’elle a obtenu de nombreux labels garantissant une conformite des produits aux normes de qualite. Son departement RetD permet l’amelioration des produits existants et la creation de nouveaux concepts, comme le Flexipat®, un Flexipan® plat avec des bords. Demarle, une presence internationale.Guy Demarle a cree les premiers filets a baguettes en 1965.Plus de 80% du chiffre d’affaires de Demarle est realise a l’export grace a un reseau de distributeurs couvrant plus de 100 pays et a sa ﬁliale de distribution implantee aux Etats-Unis, Demarle Inc., New Jersey. Demarle, partenaire des Chefs. Une equipe de chefs accompagne et conseille Demarle depuis le developpement des produits jusqu’a l’assistance technique et la demonstration sur tous les salons internationau]]></basicChars>
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		<raw><![CDATA[SommaireIndex par référence Fiche technique Gamme Flexipan®Page 4 Page 6 Page 10formesFormes en relief Page 10 Madeleines Page 12 Nouveautés petits gâteaux . Tartes Page 13 Cônes Page 14 Saphirs Page 15 Pyramides Page 16 Coeurs Page 17 Demi-sphères Page 18 Formes carrées Page 20 Savarins ronds et ovales Page 22 Quenelles Page 24 Formes ovales Page 26 Tartelettes rondes Page 28 Cuillères Page 29 Petits-fours Page 30 Cloches . Oeufs Page 32 Bûchettes Page 32 Sapins . Etoiles Page 33 Inserts Bûches Portionnables Page 34 Formes allongées Page 36 Formes rectangulaires Page 37 Cakes rectangulaires . Financiers Page 38 Briochettes Page 39 Biscuits . Ours Page 40 Goûters Page 41 Muffins . Darioles Page 42 Cylindres Page 43 Florentins . Cookies Page 43 Tartes tatin Page 44 Inserts ronds . Pizza . Quiches Page 44 Inserts divers pour entremets Page 45Moules Individuels Gamme Flexipat® Toiles pâtissières Tapis Relief “Norbert Vannier” Livres Silform® Tartelettes Silform® Pâte à Choux Silform® Pain Silpain® Filets de cuisson Accessoires Plaques de cuisson Stockage . LavagePage 46 Page 50 Page 54 Page 56 Page 60Page 64 Page 66 Page 68 Page 71 Page 72 Page 74 Page 76 Page ]]></raw>
		<basicChars><![CDATA[SommaireIndex par reference Fiche technique Gamme Flexipan®Page 4 Page 6 Page 10formesFormes en relief Page 10 Madeleines Page 12 Nouveautes petits gateaux . Tartes Page 13 Cones Page 14 Saphirs Page 15 Pyramides Page 16 Coeurs Page 17 Demi-spheres Page 18 Formes carrees Page 20 Savarins ronds et ovales Page 22 Quenelles Page 24 Formes ovales Page 26 Tartelettes rondes Page 28 Cuilleres Page 29 Petits-fours Page 30 Cloches . Oeufs Page 32 Buchettes Page 32 Sapins . Etoiles Page 33 Inserts Buches Portionnables Page 34 Formes allongees Page 36 Formes rectangulaires Page 37 Cakes rectangulaires . Financiers Page 38 Briochettes Page 39 Biscuits . Ours Page 40 Gouters Page 41 Muffins . Darioles Page 42 Cylindres Page 43 Florentins . Cookies Page 43 Tartes tatin Page 44 Inserts ronds . Pizza . Quiches Page 44 Inserts divers pour entremets Page 45Moules Individuels Gamme Flexipat® Toiles patissieres Tapis Relief “Norbert Vannier” Livres Silform® Tartelettes Silform® Pate a Choux Silform® Pain Silpain® Filets de cuisson Accessoires Plaques de cuisson Stockage . LavagePage 46 Page 50 Page 54 Page 56 Page 60Page 64 Page 66 Page 68 Page 71 Page 72 Page 74 Page 76 Page ]]></basicChars>
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		<raw><![CDATA[Liste des références Flexipan® 600x400 mm présentées dans le catalogue.*Disponible uniquement en 400 x 300 mm ou GN 1/1.Références Intitulé Page Références Intitulé Page Références Intitulé Page107 112 115 118 122 123 915 1031 1033 1034 1039 1052 1054 1055 1056 1057 1059 1061 1066 1067 1070 1071 1072 1073 1076 1077 1079 1080 1081 1082 1083 1092 1094 1096 1097 1098 1102 1103 1105 1106 1109 1113 1116 1117 1119Ronds Florentins Mini-florentins Ronds Ronds Ronds Muffins Mini-muffins Tartelettes ovales Muffins Mini-bûches Quenelles bombées Savarins ovales Fleurs Nounours Fonds de tarte Charlottes Étoiles Mince pies Coquilles Navettes Mini-charlottes Mini-quenelles Coeurs bombés Hexagones Mini-ovales Charlottes Mini-savarins ovales Cakes cannelés Tartelettes cannelées Mini-cônes Lingots Cônes Coeurs entrelacés Médaillons Darioles Savarins carrés Inserts cônes Savarins carrés Mini-carrés BavaroisMini-savarins carrés44 43 43 44 44 44 42 42 27 42 32 24 23 12 401121 1124 1126 1127 1128 1129 1130 1131 1133 1136 1142 1144 1145 1146 1147Mini-madeleines Saphirs Mini-saphirs Cuillères Carrés Petits-fours Boudoirs Etoiles Mini-carrés Mini-coeurs Sapins Mini-gouttes Cakes allongés Demi-cylindres Têtes d’ours Lingots avec cavité Mini-lingots Mini-quenelles Moyennes quenelles Quenelles Oeufs Lingots avec cavité Savarins Saphirs Os Ecrins Ellipses Carrés cannelés Bonhommes Poissons Petits-fours divers 2 Anneaux Muffins Champignons Décor St Honoré Hexagones Décor 2 Niveaux Cloches Annapurna Lingots-portion Mini-décor St Honoré Chenille Mini demi-sphères Financiers Demi-sphères Cylindres12 15 15 29 20 31 36 33 20 17 33 30 37 361270 1282 1299 1320 1339 1340 1399 1413 1416 1441 1454 1464 1476 1489 1497Ovales Briochettes Cookies Mini-bûches Savarins Coeurs Tartes tatin Mini-tartelettes Pomponnettes Cookies Bûchettes Inserts bûche Savarins Demi-sphères Tablettes chocolat Madeleines Cakes Ronds Octogones Mini demi-sphères Mini-pyramides Pyramides Mini savarins Demi-sphères Quichettes Jumbo muffins Quiches Tartelettes Inserts carrés Coeurs chataîgnes Quiches Ovales Tartes Tatin Briochettes fleurs Pyramides Demi-sphères Tartes tatin Briochettes Nounours Mini demi-sphères Mini -tartelettes ovales Losanges Triangles Marguerites Mini-coeurs26 39 43 32 22 16 44 28 31 43 32 34 22 19 10 12 38 44 30 18 16 16 22 19 28 42 28 28 45 16 44 26 44 39 16 19 44 39 40 18 27 30 30 12 1640 1511 37 1532 37 1548 25 25 25 32 37 15 40 13 10 21 41 41 30 45 42 13 13 45 32 34 10 13 34 18 38 19 43 1560 1561 * 1562 1585 1586 1593 1600 1601 1674 1675 1748 1750 1758 1776 1777 1792 1882 1896 1897 1922 1975 1977 1982 1984 1985 1996 2001*22 1148 11 1149 33 1150 28 12 39 11 24 17 30 24 11 23 38 27 14 38 14 17 31 42 21 14 21 20 10 21 23 38 20 1152 * 1154 * 1156 1158 1160 1163 1166 * 1169 1171 1172 1173 1174 1177 1178 * 1179 1180 1181 1182 1184 1187 1189 1194 1242 * 1264 1268 1269Savarins ovales Mini-financiers Carré]]></raw>
		<basicChars><![CDATA[Liste des references Flexipan® 600x400 mm presentees dans le catalogue.*Disponible uniquement en 400 x 300 mm ou GN 1/1.References Intitule Page References Intitule Page References Intitule Page107 112 115 118 122 123 915 1031 1033 1034 1039 1052 1054 1055 1056 1057 1059 1061 1066 1067 1070 1071 1072 1073 1076 1077 1079 1080 1081 1082 1083 1092 1094 1096 1097 1098 1102 1103 1105 1106 1109 1113 1116 1117 1119Ronds Florentins Mini-florentins Ronds Ronds Ronds Muffins Mini-muffins Tartelettes ovales Muffins Mini-buches Quenelles bombees Savarins ovales Fleurs Nounours Fonds de tarte Charlottes Etoiles Mince pies Coquilles Navettes Mini-charlottes Mini-quenelles Coeurs bombes Hexagones Mini-ovales Charlottes Mini-savarins ovales Cakes canneles Tartelettes cannelees Mini-cones Lingots Cones Coeurs entrelaces Medaillons Darioles Savarins carres Inserts cones Savarins carres Mini-carres BavaroisMini-savarins carres44 43 43 44 44 44 42 42 27 42 32 24 23 12 401121 1124 1126 1127 1128 1129 1130 1131 1133 1136 1142 1144 1145 1146 1147Mini-madeleines Saphirs Mini-saphirs Cuilleres Carres Petits-fours Boudoirs Etoiles Mini-carres Mini-coeurs Sapins Mini-gouttes Cakes allonges Demi-cylindres Tetes d’ours Lingots avec cavite Mini-lingots Mini-quenelles Moyennes quenelles Quenelles Oeufs Lingots avec cavite Savarins Saphirs Os Ecrins Ellipses Carres canneles Bonhommes Poissons Petits-fours divers 2 Anneaux Muffins Champignons Decor St Honore Hexagones Decor 2 Niveaux Cloches Annapurna Lingots-portion Mini-decor St Honore Chenille Mini demi-spheres Financiers Demi-spheres Cylindres12 15 15 29 20 31 36 33 20 17 33 30 37 361270 1282 1299 1320 1339 1340 1399 1413 1416 1441 1454 1464 1476 1489 1497Ovales Briochettes Cookies Mini-buches Savarins Coeurs Tartes tatin Mini-tartelettes Pomponnettes Cookies Buchettes Inserts buche Savarins Demi-spheres Tablettes chocolat Madeleines Cakes Ronds Octogones Mini demi-spheres Mini-pyramides Pyramides Mini savarins Demi-spheres Quichettes Jumbo muffins Quiches Tartelettes Inserts carres Coeurs chataignes Quiches Ovales Tartes Tatin Briochettes fleurs Pyramides Demi-spheres Tartes tatin Briochettes Nounours Mini demi-spheres Mini -tartelettes ovales Losanges Triangles Marguerites Mini-coeurs26 39 43 32 22 16 44 28 31 43 32 34 22 19 10 12 38 44 30 18 16 16 22 19 28 42 28 28 45 16 44 26 44 39 16 19 44 39 40 18 27 30 30 12 1640 1511 37 1532 37 1548 25 25 25 32 37 15 40 13 10 21 41 41 30 45 42 13 13 45 32 34 10 13 34 18 38 19 43 1560 1561 * 1562 1585 1586 1593 1600 1601 1674 1675 1748 1750 1758 1776 1777 1792 1882 1896 1897 1922 1975 1977 1982 1984 1985 1996 2001*22 1148 11 1149 33 1150 28 12 39 11 24 17 30 24 11 23 38 27 14 38 14 17 31 42 21 14 21 20 10 21 23 38 20 1152 * 1154 * 1156 1158 1160 1163 1166 * 1169 1171 1172 1173 1174 1177 1178 * 1179 1180 1181 1182 1184 1187 1189 1194 1242 * 1264 1268 1269Savarins ovales Mini-financiers Carre]]></basicChars>
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		<raw><![CDATA[Liste des références Flexipan® 600x400 mm présentées dans le catalogue.*Disponible uniquement en 400 x 300 mm ou GN 1/1.Références Intitulé Page2005 2064 * 2120 * 2132 * 2206 2265 2266 2267 2269 2435 2452 2492 * 3006 3051 3340 4270 4394 10273 21977Briochettes longues Mignardises Savarins divers Etoiles en relief Ovales Mini demi-sphères Mini-cylindres Mini-ovales Cylindres Mini-cylindres Quiches Mini-modulos Briochettes rondes Muffins Coeurs Ovales Cakes rectangulaires Briochettes Mini demi-sphères39 30 23 33 26 19 43 26 43 31 44 41 39 42 16 26 38 39 18 Contactez-nous ! Certains modèles existent en taille de plaques Américaines, Anglaises et Allemandes.Liste des références Silform® 600x400 mm présentées dans le catalogue.* Disponible uniquement en 400x300 mmRéférences Intitulé Page Références Intitulé Page**Disponible uniquement en 800 x 400 mmRéférences Intitulé Page002 004 101 107 111 112 115 118 122 123 143 167 911 1033 1039 1052 1066 1070 1071 1072Gros choux Formes allongées Formes rondes Formes rondes Formes rondes Formes rondes Formes rondes Formes rondes Formes rondes Formes rondes Formes allongées Formes allongées Formes allongées Tartelettes Ovales Mini-bûches Quenelles Mince Pies Mini-éclairs Mini-charlottes Mini-quenelles67 69 68 68 68 68 68 68 68 68 69 69 69 64 69 64 64 66 64 641082 1087 1088 1089 1090 1100 1106 1119 1127 1133 1145 1161 1162 1165 1171 1176 1217 1320 1403 1413Mini-tartelettes Paris-Brest Ovales Petits choux Eclairs pour droitiers Eclairs pour gauchers Mini-carrés Carrés Cuillères Carrés Rectangles Paninis Carrés Formes allongées Carrés cannelésHamburgers carrés64 66 66 67 67 67 64 64 64 69 69 69 69 69 64 69 68 69 69 641419 1548 1600 1674 1675 1687 1982 2005 2114 2170* 2435 3006 4053** 4058** 4063** 4074** 4075** 4095** 4394 8065**Formes rondes Formes rondes Mini-tartelettes Tartelettes rondes Tartelettes rondes Formes allongées Mini-tartelettes Formes allongées Formes rondes Pains de mie Formes rondes Formes rondes Formes allongées Formes allongées Formes allongées Formes allongées Formes allongées Formes allongées Rectangles Formes rondes68 68 64 64 64 69 64 69 68 69 68 68 69 69 69 69 69 69 69 68Formes rondes Mini-bûches Formes allongées Mini -tartelettes5Flexipa]]></raw>
		<basicChars><![CDATA[Liste des references Flexipan® 600x400 mm presentees dans le catalogue.*Disponible uniquement en 400 x 300 mm ou GN 1/1.References Intitule Page2005 2064 * 2120 * 2132 * 2206 2265 2266 2267 2269 2435 2452 2492 * 3006 3051 3340 4270 4394 10273 21977Briochettes longues Mignardises Savarins divers Etoiles en relief Ovales Mini demi-spheres Mini-cylindres Mini-ovales Cylindres Mini-cylindres Quiches Mini-modulos Briochettes rondes Muffins Coeurs Ovales Cakes rectangulaires Briochettes Mini demi-spheres39 30 23 33 26 19 43 26 43 31 44 41 39 42 16 26 38 39 18 Contactez-nous ! Certains modeles existent en taille de plaques Americaines, Anglaises et Allemandes.Liste des references Silform® 600x400 mm presentees dans le catalogue.* Disponible uniquement en 400x300 mmReferences Intitule Page References Intitule Page**Disponible uniquement en 800 x 400 mmReferences Intitule Page002 004 101 107 111 112 115 118 122 123 143 167 911 1033 1039 1052 1066 1070 1071 1072Gros choux Formes allongees Formes rondes Formes rondes Formes rondes Formes rondes Formes rondes Formes rondes Formes rondes Formes rondes Formes allongees Formes allongees Formes allongees Tartelettes Ovales Mini-buches Quenelles Mince Pies Mini-eclairs Mini-charlottes Mini-quenelles67 69 68 68 68 68 68 68 68 68 69 69 69 64 69 64 64 66 64 641082 1087 1088 1089 1090 1100 1106 1119 1127 1133 1145 1161 1162 1165 1171 1176 1217 1320 1403 1413Mini-tartelettes Paris-Brest Ovales Petits choux Eclairs pour droitiers Eclairs pour gauchers Mini-carres Carres Cuilleres Carres Rectangles Paninis Carres Formes allongees Carres cannelesHamburgers carres64 66 66 67 67 67 64 64 64 69 69 69 69 69 64 69 68 69 69 641419 1548 1600 1674 1675 1687 1982 2005 2114 2170* 2435 3006 4053** 4058** 4063** 4074** 4075** 4095** 4394 8065**Formes rondes Formes rondes Mini-tartelettes Tartelettes rondes Tartelettes rondes Formes allongees Mini-tartelettes Formes allongees Formes rondes Pains de mie Formes rondes Formes rondes Formes allongees Formes allongees Formes allongees Formes allongees Formes allongees Formes allongees Rectangles Formes rondes68 68 64 64 64 69 64 69 68 69 68 68 69 69 69 69 69 69 69 68Formes rondes Mini-buches Formes allongees Mini -tartelettes5Flexipa]]></basicChars>
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		<raw><![CDATA[Flexipan® le moule souple originalDemarle a mis au point un matériau alliant fibre de verre et silicones alimentaires : le Flexipan®.Ce moule souple, révolutionnaire pour les métiers de bouche, fut rapidement copié par la technique du silicone injecté mais jamais égalé. Il se reconnait grâce à sa texture, identifiable sur l’envers par une maille, qui lui confère une solidité et une longévité supérieures, alliées à des propriétés anti-adhérentes exceptionnelles. La longévité du Flexipan® est très supérieure à celle d’un revêtement anti-adhérent traditionnel. Selon les produits, on compte 2000 à 3000 cuissons avant les premiers signes de collage. Le Flexipan® permet de réaliser la majorité des préparations sucrées et salées habituellement fabriquées dans des moules métalliques, en cuisson comme en surgélation. Le Flexipan® supporte des températures allant de -40°C à +280°C. Le Flexipan® est conforme aux réglementations française, européenne et américaine sur les matériaux destinés au contact alimentaire. Le Flexipan® a en outre obtenu la certification N.S.F.® (National Sanitation Foundation) en février 1997 qui garantit sa conformité à des normes de sécurité alimentaire parmi les plus sévères au monde. Elle garantit également à l'utilisateur de nos produits une sécurité absolue en matière d'hygiène et de non toxicité. De plus, Demarle peut se prévaloir d'être agréé par la FDA (Food and Drug Administration - USA). Tous nos produits sont approuvés par le Laboratoire National d'Essais (L.N.E). Demarle a développé une gamme de plus de 200 formes disponibles en plaques de différents formats afin de satisfaire les divers utilisateurs : 600 x 400 mm, 400 x 300 mm et 1/2 Gastronorme (325 x 265 mm). D’autres formats adaptés aux fours boulangers français, allemands, anglais et américains sont aussi disponibles pour certaines formes. Il est également possible de réaliser des formes personnalisées à compter d’une commande de 300 plaques ou moules individuels Flexipan® ou Silform®.Le Label NSF®ORGANISME CERTIFICATEUR : NSF International (National Safety Foundation, organisme américain mondialement reconnu) - 148 Avenue Grandchamp 1150 BRUXELLES (Belgique) REFERENTIEL : NSF/ANSI Standard 2 CARACTÉRISTIQUES CERTIFIÉES : NSF/ANSI Standard 2 établit les exigences minimales en ce qui concerne la protection des aliments et l’hygiène pour les matériaux, la conception, la fabrication, la construction et la performance des équipements liés à la manipulation et à la préparation d’aliments. (NSF/ANSI Standard 2 establishes minimum food protection and sanitation requirements for the materials, design, fabrication, construction, and performance of food handling and processing equipment.]]></raw>
		<basicChars><![CDATA[Flexipan® le moule souple originalDemarle a mis au point un materiau alliant fibre de verre et silicones alimentaires : le Flexipan®.Ce moule souple, revolutionnaire pour les metiers de bouche, fut rapidement copie par la technique du silicone injecte mais jamais egale. Il se reconnait grace a sa texture, identifiable sur l’envers par une maille, qui lui confere une solidite et une longevite superieures, alliees a des proprietes anti-adherentes exceptionnelles. La longevite du Flexipan® est tres superieure a celle d’un revetement anti-adherent traditionnel. Selon les produits, on compte 2000 a 3000 cuissons avant les premiers signes de collage. Le Flexipan® permet de realiser la majorite des preparations sucrees et salees habituellement fabriquees dans des moules metalliques, en cuisson comme en surgelation. Le Flexipan® supporte des temperatures allant de -40°C a +280°C. Le Flexipan® est conforme aux reglementations francaise, europeenne et americaine sur les materiaux destines au contact alimentaire. Le Flexipan® a en outre obtenu la certification N.S.F.® (National Sanitation Foundation) en fevrier 1997 qui garantit sa conformite a des normes de securite alimentaire parmi les plus severes au monde. Elle garantit egalement a l'utilisateur de nos produits une securite absolue en matiere d'hygiene et de non toxicite. De plus, Demarle peut se prevaloir d'etre agree par la FDA (Food and Drug Administration - USA). Tous nos produits sont approuves par le Laboratoire National d'Essais (L.N.E). Demarle a developpe une gamme de plus de 200 formes disponibles en plaques de differents formats afin de satisfaire les divers utilisateurs : 600 x 400 mm, 400 x 300 mm et 1/2 Gastronorme (325 x 265 mm). D’autres formats adaptes aux fours boulangers francais, allemands, anglais et americains sont aussi disponibles pour certaines formes. Il est egalement possible de realiser des formes personnalisees a compter d’une commande de 300 plaques ou moules individuels Flexipan® ou Silform®.Le Label NSF®ORGANISME CERTIFICATEUR : NSF International (National Safety Foundation, organisme americain mondialement reconnu) - 148 Avenue Grandchamp 1150 BRUXELLES (Belgique) REFERENTIEL : NSF/ANSI Standard 2 CARACTERISTIQUES CERTIFIEES : NSF/ANSI Standard 2 etablit les exigences minimales en ce qui concerne la protection des aliments et l’hygiene pour les materiaux, la conception, la fabrication, la construction et la performance des equipements lies a la manipulation et a la preparation d’aliments. (NSF/ANSI Standard 2 establishes minimum food protection and sanitation requirements for the materials, design, fabrication, construction, and performance of food handling and processing equipment.]]></basicChars>
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	<page id="7">
		<raw><![CDATA[Les conseils d’utilisation■RemplissageDisposez toujours votre Flexipan® sur une plaque perforée ou une grille de cuisson avant remplissage pour faciliter son transport jusqu’au four ou au congélateur. Il est conseillé de remplir les empreintes vides avec un morceau de pâte ou de l’eau. Sinon les empreintes peuvent perdre leur anti-adhérence. ■CuissonLe Flexipan® peut s’utiliser dans n’importe quel type de four, ventilé ou à sole. Le temps et la température de cuisson doivent être adaptés selon le four utilisé : réduire la température de 10°C et cuire un peu plus longtemps que dans des moules métalliques. Il est préférable d’utiliser une plaque perforée ou une grille afin d’optimiser la circulation de l’air chaud. En règle générale, il convient de démouler dès la sortie du four. Pour des produits plus délicats comme les génoises ou les dacquoises, il est préférable de laisser tiédir avant de démouler. ■DémoulageLe démoulage se fait tout simplement par déformation du moule pour les produits congelés (mousses ou crèmes) ou les produits gélifiés et par retournement pour les produits cuits ou encore, pour les petites formes, juste en soulevant le bord du Flexipan®. Surtout ne pas utiliser de couteaux ou d’outils tranchants dans le Flexipan®. ■NettoyageLe Flexipan® se nettoie facilement dans de l’eau chaude avec une éponge douce et du détergent non agressif au Ph neutre (Ph=7). Attention : un détergent trop agressif (trop acide ou trop basique) risque d’altérer très rapidement le Flexipan®. Il est conseillé de le laver très régulièrement, l’accumulation de graisse étant, à terme, néfaste à la longévité du matériau. Après le lavage, le passage des plaques Flexipan® au four à 150°C pendant deux minutes, les stérilisera, garantissant ainsi une hygiène parfaite. ■StockageStocker les Flexipan® sur l’envers par piles de 6 maximum. Pour certaines empreintes droites et très profondes (par exemple Coeurs réf. 1340 et Cylindres réf. 1269), pour éviter tout risque de déformation dans le temps, il est conseillé de les stocker par pile de 2.7Flexipa]]></raw>
		<basicChars><![CDATA[Les conseils d’utilisation■RemplissageDisposez toujours votre Flexipan® sur une plaque perforee ou une grille de cuisson avant remplissage pour faciliter son transport jusqu’au four ou au congelateur. Il est conseille de remplir les empreintes vides avec un morceau de pate ou de l’eau. Sinon les empreintes peuvent perdre leur anti-adherence. ■CuissonLe Flexipan® peut s’utiliser dans n’importe quel type de four, ventile ou a sole. Le temps et la temperature de cuisson doivent etre adaptes selon le four utilise : reduire la temperature de 10°C et cuire un peu plus longtemps que dans des moules metalliques. Il est preferable d’utiliser une plaque perforee ou une grille afin d’optimiser la circulation de l’air chaud. En regle generale, il convient de demouler des la sortie du four. Pour des produits plus delicats comme les genoises ou les dacquoises, il est preferable de laisser tiedir avant de demouler. ■DemoulageLe demoulage se fait tout simplement par deformation du moule pour les produits congeles (mousses ou cremes) ou les produits gelifies et par retournement pour les produits cuits ou encore, pour les petites formes, juste en soulevant le bord du Flexipan®. Surtout ne pas utiliser de couteaux ou d’outils tranchants dans le Flexipan®. ■NettoyageLe Flexipan® se nettoie facilement dans de l’eau chaude avec une eponge douce et du detergent non agressif au Ph neutre (Ph=7). Attention : un detergent trop agressif (trop acide ou trop basique) risque d’alterer tres rapidement le Flexipan®. Il est conseille de le laver tres regulierement, l’accumulation de graisse etant, a terme, nefaste a la longevite du materiau. Apres le lavage, le passage des plaques Flexipan® au four a 150°C pendant deux minutes, les sterilisera, garantissant ainsi une hygiene parfaite. ■StockageStocker les Flexipan® sur l’envers par piles de 6 maximum. Pour certaines empreintes droites et tres profondes (par exemple Coeurs ref. 1340 et Cylindres ref. 1269), pour eviter tout risque de deformation dans le temps, il est conseille de les stocker par pile de 2.7Flexipa]]></basicChars>
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	<page id="8">
		<raw><![CDATA[www.demarle.comUn site riche en informationsN’hésitez pas à vous rendre sur le site Internet de Demarle : vous trouverez toutes les informations sur les produits, les dernières nouveautés et les actualités de la société. La charte graphique a été modernisée pour rendre votre visite plus agréable. De nouvelles rubriques ont été également ajoutées comme la possibilité de télécharger le Demarle Magazine. Vous pourrez aussi vous abonner gratuitement, sur simple demande, à notre Newsletter “Flex’e-news”. Il suffit pour cela de remplir la fiche contact sur notre site Internet et de cocher la case Newsletter. Vous aurez en avant-première les dernières informations sur nos produits et sur Demarle, l’agenda et les reportages sur les différents événements dans le monde. N’hésitez plus, inscrivez-vous sur : www.demarle.com Vous trouverez également l’ensemble de notre catalogue en ligne. Vous recherchez une taille ou une référence ? N’hésitez pas à utiliser le moteur de recherche. Enfin, nous vous proposons toutes les rubriques habituelles, des portraits de chefs, la présentation de Demarle, sans oublier, bien sûr, de nombreuses recettes. Une question, une demande particulière ou une suggestion de nouvelles formes ? Vous pouvez nous contacter directement grâce à la fiche contact, dans la rubrique Contactez-nous. Toujours plus proches de vos attentes, de vos besoins, une seule adressewww.demarle.com ]]></raw>
		<basicChars><![CDATA[www.demarle.comUn site riche en informationsN’hesitez pas a vous rendre sur le site Internet de Demarle : vous trouverez toutes les informations sur les produits, les dernieres nouveautes et les actualites de la societe. La charte graphique a ete modernisee pour rendre votre visite plus agreable. De nouvelles rubriques ont ete egalement ajoutees comme la possibilite de telecharger le Demarle Magazine. Vous pourrez aussi vous abonner gratuitement, sur simple demande, a notre Newsletter “Flex’e-news”. Il suffit pour cela de remplir la fiche contact sur notre site Internet et de cocher la case Newsletter. Vous aurez en avant-premiere les dernieres informations sur nos produits et sur Demarle, l’agenda et les reportages sur les differents evenements dans le monde. N’hesitez plus, inscrivez-vous sur : www.demarle.com Vous trouverez egalement l’ensemble de notre catalogue en ligne. Vous recherchez une taille ou une reference ? N’hesitez pas a utiliser le moteur de recherche. Enfin, nous vous proposons toutes les rubriques habituelles, des portraits de chefs, la presentation de Demarle, sans oublier, bien sur, de nombreuses recettes. Une question, une demande particuliere ou une suggestion de nouvelles formes ? Vous pouvez nous contacter directement grace a la fiche contact, dans la rubrique Contactez-nous. Toujours plus proches de vos attentes, de vos besoins, une seule adressewww.demarle.com ]]></basicChars>
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	<page id="9">
		<raw><![CDATA[Catalogue interactifMis en place depuis peu, le catalogue interactif vous ouvre une nouvelle vision du catalogue Demarle. Reproduction parfaite du catalogue papier, vous pouvez parcourir les pages comme si vous feuilletiez vous-même le catalogue chez vous ! Vous pouvez ainsi zoomer sur une référence ou une photo. Le catalogue interactif est disponible depuis la page d’accueil du site Internet.Un outil pédagogiqueUne formation aux produits Demarle directement à votre bureau ! Maintenant cela est possible grâce au DVD que Demarle a mis en place. Le Flexipan®, le Silform®, les Tapis Relief n’auront plus de secrets pour vous. Découvrez toutes les possibilités de réalisations, les trucs et astuces, les petits détails qui feront la différence dans vos vitrines. Le DVD est divisé en trois parties : la première vous présentera, en photos, l’ensemble de la gamme de nos produits. Pour les deux autres parties, nous avons fait appel à deux Meilleurs Ouvriers de France, Stéphane Glacier, M.O.F. 2000 Pâtissier et Pascal Tepper, M.O.F. 2000 Boulanger, pour vous présenter les techniques d’utilisation de nos produits en vidéo. Au travers de recettes ou dedéroulés opératoires, ils vous dévoileront de nombreuses astuces d’utilisation en Pâtisserie et en Boulangerie. Plus qu’un outil de travail, c’est une véritable source d’inspiration que vous aurez entre les mains. N’hésitez pas à contacter votre distributeur habituel pour vous le procurer !9Flexipa]]></raw>
		<basicChars><![CDATA[Catalogue interactifMis en place depuis peu, le catalogue interactif vous ouvre une nouvelle vision du catalogue Demarle. Reproduction parfaite du catalogue papier, vous pouvez parcourir les pages comme si vous feuilletiez vous-meme le catalogue chez vous ! Vous pouvez ainsi zoomer sur une reference ou une photo. Le catalogue interactif est disponible depuis la page d’accueil du site Internet.Un outil pedagogiqueUne formation aux produits Demarle directement a votre bureau ! Maintenant cela est possible grace au DVD que Demarle a mis en place. Le Flexipan®, le Silform®, les Tapis Relief n’auront plus de secrets pour vous. Decouvrez toutes les possibilites de realisations, les trucs et astuces, les petits details qui feront la difference dans vos vitrines. Le DVD est divise en trois parties : la premiere vous presentera, en photos, l’ensemble de la gamme de nos produits. Pour les deux autres parties, nous avons fait appel a deux Meilleurs Ouvriers de France, Stephane Glacier, M.O.F. 2000 Patissier et Pascal Tepper, M.O.F. 2000 Boulanger, pour vous presenter les techniques d’utilisation de nos produits en video. Au travers de recettes ou dederoules operatoires, ils vous devoileront de nombreuses astuces d’utilisation en Patisserie et en Boulangerie. Plus qu’un outil de travail, c’est une veritable source d’inspiration que vous aurez entre les mains. N’hesitez pas a contacter votre distributeur habituel pour vous le procurer !9Flexipa]]></basicChars>
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		<raw><![CDATA[FORMES EN RELIEF©Tablettes Chocolat70 x 70 mm Prof. 30 mm Volume 90 ml ■ 24 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1497 ■ 12 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 2497 Découpoir DEC 1105NOUVEAU©Lingots Portion106 x 46 mm Prof. 25 mm Volume 90 ml ■ 24 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1187 ■ 12 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 2187NOUVEAUBAVAROIS . ELLIPSEEllipses78 x 58 mm Prof. 40 mm Volume 100 ml ■ 18 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1169 ■ 8 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 2169NOUVEAUBavaroisØ 78 mm Prof. 35 mm Volume 100 ml ■ 18 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1109 ■ 8 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 2109]]></raw>
		<basicChars><![CDATA[FORMES EN RELIEF©Tablettes Chocolat70 x 70 mm Prof. 30 mm Volume 90 ml ■ 24 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1497 ■ 12 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 2497 Decoupoir DEC 1105NOUVEAU©Lingots Portion106 x 46 mm Prof. 25 mm Volume 90 ml ■ 24 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1187 ■ 12 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 2187NOUVEAUBAVAROIS . ELLIPSEEllipses78 x 58 mm Prof. 40 mm Volume 100 ml ■ 18 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1169 ■ 8 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 2169NOUVEAUBavaroisO 78 mm Prof. 35 mm Volume 100 ml ■ 18 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1109 ■ 8 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 2109]]></basicChars>
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		<raw><![CDATA[CHARLOTTESMini-CharlottesØ 35 mm Prof. 15 mm Volume 9 ml ■ 60 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1071 ■ 30 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 2071CharlottesØ 62 mm Prof. 35 mm Volume 60 ml ■ 24 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1079 ■ 12 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 2079Découpoir DEC 1079CharlottesØ 78 mm Prof. 40 mm Volume 100 ml©Jean-Philippe Darcis - Escales■ 18 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1059 ■ 8 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 2059Découpoir DEC 105911Flexipa]]></raw>
		<basicChars><![CDATA[CHARLOTTESMini-CharlottesO 35 mm Prof. 15 mm Volume 9 ml ■ 60 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1071 ■ 30 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 2071CharlottesO 62 mm Prof. 35 mm Volume 60 ml ■ 24 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1079 ■ 12 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 2079Decoupoir DEC 1079CharlottesO 78 mm Prof. 40 mm Volume 100 ml©Jean-Philippe Darcis - Escales■ 18 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1059 ■ 8 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 2059Decoupoir DEC 105911Flexipa]]></basicChars>
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		<raw><![CDATA[MADELEINESMini-Madeleines52 x 33 mm Prof. 15 mm Volume 15 ml ■ 56 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1121 ■ 28 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 2121Recette salée ou sucrée… Sa petite taille idéale vous garantira un moelleux unique et un relief bien marqué.Madeleines78 x 47 mm Prof. 19 mm Volume 35 ml ■ 40 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1511 ■ 20 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 2511COQUILLES . FLEURS . MARGUERITESCoquilles80 x 75 mm Prof. 20 mm Volume 70 ml ■ 24 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1067 ■ 12 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 2067Une coquille en nougatine… L’originalité decette forme Coquille vous permet de laisser libre cours à votre créativité !MargueritesØ 70 mm Prof. 27 mm Volume 70 ml ■ 24 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1996 ■ 12 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 2996FleursØ 78 mm Prof. 20 mm Volume 80 ml ■ 24 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1055 ■ 12 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 2055]]></raw>
		<basicChars><![CDATA[MADELEINESMini-Madeleines52 x 33 mm Prof. 15 mm Volume 15 ml ■ 56 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1121 ■ 28 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 2121Recette salee ou sucree… Sa petite taille ideale vous garantira un moelleux unique et un relief bien marque.Madeleines78 x 47 mm Prof. 19 mm Volume 35 ml ■ 40 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1511 ■ 20 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 2511COQUILLES . FLEURS . MARGUERITESCoquilles80 x 75 mm Prof. 20 mm Volume 70 ml ■ 24 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1067 ■ 12 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 2067Une coquille en nougatine… L’originalite decette forme Coquille vous permet de laisser libre cours a votre creativite !MargueritesO 70 mm Prof. 27 mm Volume 70 ml ■ 24 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1996 ■ 12 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 2996FleursO 78 mm Prof. 20 mm Volume 80 ml ■ 24 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1055 ■ 12 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 2055]]></basicChars>
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	<page id="13">
		<raw><![CDATA[NOUVEAUTÉS PETITS GÂTEAUX . TARTES©Ecrins65 x 65 mm Prof. 35 mm Volume 110 ml ■ 15 empreintes : 530 x 325 mm Réf. 1166 (GN 1/1) Découpoir DEC 1105NOUVEAU©HexagonesØ80 mm Prof. 25 mm Volume 90 ml ■ 20 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1180 Découpoir DEC 1180NOUVEAU©Mini-Décor St HonoréØ80 mm Prof. 20 mm Volume 70 ml ■ 18 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1189 ■ 8 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 2189NOUVEAUNOUVEAU©Décor St HonoréØ150 mm Prof. 26 mm Volume 260 ml ■ 6 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 117913Flexipa]]></raw>
		<basicChars><![CDATA[NOUVEAUTES PETITS GATEAUX . TARTES©Ecrins65 x 65 mm Prof. 35 mm Volume 110 ml ■ 15 empreintes : 530 x 325 mm Ref. 1166 (GN 1/1) Decoupoir DEC 1105NOUVEAU©HexagonesO80 mm Prof. 25 mm Volume 90 ml ■ 20 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1180 Decoupoir DEC 1180NOUVEAU©Mini-Decor St HonoreO80 mm Prof. 20 mm Volume 70 ml ■ 18 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1189 ■ 8 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 2189NOUVEAUNOUVEAU©Decor St HonoreO150 mm Prof. 26 mm Volume 260 ml ■ 6 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 117913Flexipa]]></basicChars>
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	<page id="14">
		<raw><![CDATA[CÔNESMini-CônesØ 30 mm Prof. 20 mm Volume 6 ml ■ 96 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1083 ■ 48 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 2083 Deux en un… Posez le mini cône sur une minitartelette cannelée réf 1082, vous obtiendrez un joli petit-four. Vous pouvez également utiliser le mini cône en insert dans la réf. 1103.Insert CônesØ 50 mm Prof. 40 mm Volume 24 ml ■ 40 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1103 ■ 20 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 2103©Eric Frechon - EscalesCônesØ 70 mm Prof. 60 mm Volume 80 ml ■ 20 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1094Astuce©Stéphane Glacier - EscalesMeilleure stabilitél’insert ons pour x utilisati Deu 1103 ez la cônes réf. teaux, plac s petits gâAstuce… Moulez un sorbet et déposez un bâtonnet avant la prise, vous obtiendrez des sucettes originales. Recette de Stéphane Glacier, MOF 2000.r vo . Ainsi Pour dresse l’insert cône f. 1094 sur ue cône ré . plaq ure stabilité une meille les vous aurez ent à faire rt égalem se dans la sert cône es L’in ions moulé s préparat inserts de 94. FP 10 référenceFP 1094 surFP 1103]]></raw>
		<basicChars><![CDATA[CONESMini-ConesO 30 mm Prof. 20 mm Volume 6 ml ■ 96 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1083 ■ 48 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 2083 Deux en un… Posez le mini cone sur une minitartelette cannelee ref 1082, vous obtiendrez un joli petit-four. Vous pouvez egalement utiliser le mini cone en insert dans la ref. 1103.Insert ConesO 50 mm Prof. 40 mm Volume 24 ml ■ 40 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1103 ■ 20 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 2103©Eric Frechon - EscalesConesO 70 mm Prof. 60 mm Volume 80 ml ■ 20 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1094Astuce©Stephane Glacier - EscalesMeilleure stabilitel’insert ons pour x utilisati Deu 1103 ez la cones ref. teaux, plac s petits gaAstuce… Moulez un sorbet et deposez un batonnet avant la prise, vous obtiendrez des sucettes originales. Recette de Stephane Glacier, MOF 2000.r vo . Ainsi Pour dresse l’insert cone f. 1094 sur ue cone re . plaq ure stabilite une meille les vous aurez ent a faire rt egalem se dans la sert cone es L’in ions moule s preparat inserts de 94. FP 10 referenceFP 1094 surFP 1103]]></basicChars>
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		<raw><![CDATA[SAPHIRSMini-Saphirs40 x 40 mm Prof. 24 mm Volume 17 ml ■ 54 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1126 ■ 24 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 2126 Découpoir DEC 1126Saphirs70 x 70 mm Prof. 35 mm Volume 75 ml ■ 24 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1124 ■ 12 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 2124©Léonardo Di CarloSavarins Saphirs70 x 70 mm Prof. 32 mm Volume 80 ml ■ 24 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1160 ■ 12 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 2160©Axel SachemDécoupoir DEC 1124AstuceAstuceLe découpoir Saphir réf. 1124 peut s’utiliser avec les deux références Saphir réf. 1124 et réf. 1160de uler toutes sortes Vous pouvez mo le mini-saphir en ns préparations da me tion avec la for parfaite adéqua oto, l’insert est ph Saphir ! Sur la ns gélifié moulé da associé à un palet . 1985. réf la forme triangle15Flexipa]]></raw>
		<basicChars><![CDATA[SAPHIRSMini-Saphirs40 x 40 mm Prof. 24 mm Volume 17 ml ■ 54 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1126 ■ 24 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 2126 Decoupoir DEC 1126Saphirs70 x 70 mm Prof. 35 mm Volume 75 ml ■ 24 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1124 ■ 12 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 2124©Leonardo Di CarloSavarins Saphirs70 x 70 mm Prof. 32 mm Volume 80 ml ■ 24 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1160 ■ 12 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 2160©Axel SachemDecoupoir DEC 1124AstuceAstuceLe decoupoir Saphir ref. 1124 peut s’utiliser avec les deux references Saphir ref. 1124 et ref. 1160de uler toutes sortes Vous pouvez mo le mini-saphir en ns preparations da me tion avec la for parfaite adequa oto, l’insert est ph Saphir ! Sur la ns gelifie moule da associe a un palet . 1985. ref la forme triangle15Flexipa]]></basicChars>
	</page>
	<page id="16">
		<raw><![CDATA[PYRAMIDESMini-Pyramides35 x 35 mm Prof. 23 mm Volume 15 ml ■ 54 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1562 ■ 24 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 2562 ■ 30 empreintes : 325 x 265 mm Réf. 7562Pyramides (fond tronqué)50 x 50 mm Prof. 35 mm Volume 50 ml ■ 35 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1882 ■ 12 empreintes : 325 x 265 mm Réf. 7882Pyramides71 x 71 mm Prof. 41 mm Volume 90 ml ■ 24 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1585 ■ 12 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 2585 ■ 9 empreintes : 325 x 265 mm Réf. 7585CŒURS PLATSMini-Cœurs52 x 49 mm Prof. 10 mm Volume 15 ml ■ 30 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 2001 Découpoir MA 152215Cœurs66 x 62 mm Prof. 25 mm Volume 55 ml ■ 20 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 3340Cœurs66 x 62 mm Prof. 35 mm Volume 90 ml ■ 20 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1340Cœurs chataîgnes64 x 64 mm Prof. 26 mm Volume 65 ml ■ 24 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1750 ■ 12 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 2750]]></raw>
		<basicChars><![CDATA[PYRAMIDESMini-Pyramides35 x 35 mm Prof. 23 mm Volume 15 ml ■ 54 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1562 ■ 24 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 2562 ■ 30 empreintes : 325 x 265 mm Ref. 7562Pyramides (fond tronque)50 x 50 mm Prof. 35 mm Volume 50 ml ■ 35 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1882 ■ 12 empreintes : 325 x 265 mm Ref. 7882Pyramides71 x 71 mm Prof. 41 mm Volume 90 ml ■ 24 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1585 ■ 12 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 2585 ■ 9 empreintes : 325 x 265 mm Ref. 7585CŒURS PLATSMini-Cœurs52 x 49 mm Prof. 10 mm Volume 15 ml ■ 30 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 2001 Decoupoir MA 152215Cœurs66 x 62 mm Prof. 25 mm Volume 55 ml ■ 20 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 3340Cœurs66 x 62 mm Prof. 35 mm Volume 90 ml ■ 20 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1340Cœurs chataignes64 x 64 mm Prof. 26 mm Volume 65 ml ■ 24 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1750 ■ 12 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 2750]]></basicChars>
	</page>
	<page id="17">
		<raw><![CDATA[CŒURS BOMBÉSMini-Cœurs41 x 38 mm Prof. 16 mm Volume 15 ml ■ 70 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1136 ■ 35 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 2136Découpoir DEC 1136Cœurs75 x 65 mm Prof. 35 mm Volume 81 ml ■ 20 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1073 ■ 12 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 2073Découpoir DEC 1073Cœurs entrelacés120 x 113 mm Prof. 35 mm Volume 200 ml ■ 8 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1096 ■ 4 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 2096Découpoir DEC 1096Astuceutiliser les Vous pouvez elacés pour coeurs entr vos dessus de décorer le entremets.17Flexipa]]></raw>
		<basicChars><![CDATA[CŒURS BOMBESMini-Cœurs41 x 38 mm Prof. 16 mm Volume 15 ml ■ 70 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1136 ■ 35 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 2136Decoupoir DEC 1136Cœurs75 x 65 mm Prof. 35 mm Volume 81 ml ■ 20 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1073 ■ 12 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 2073Decoupoir DEC 1073Cœurs entrelaces120 x 113 mm Prof. 35 mm Volume 200 ml ■ 8 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1096 ■ 4 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 2096Decoupoir DEC 1096Astuceutiliser les Vous pouvez elaces pour coeurs entr vos dessus de decorer le entremets.17Flexipa]]></basicChars>
	</page>
	<page id="18">
		<raw><![CDATA[DEMI-SPHÈRESMini demi-sphères (à l’envers)Ø 26 mm Hauteur 16 mm Volume 6 ml©Ariel Rodriguez - Escales■ 45 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 21977Pratique : posez une forme rectangle en Inox sur la demi-sphère à l’envers, vous obtiendrez une cavité prête à être garnie.Mini demi-sphèresØ 23 mm Prof. 11 mm Volume 5 ml ■ 63 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 1242©Carlos Mampel - EscalesMini demi-sphères (fond plat)Ø 30 mm Prof. 13 mm Volume 10 ml ■ 48 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 1561Mini demi-sphèresØ 26 mm Prof. 16 mm Volume 6 ml ■ 96 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1977 ■ 48 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 2977]]></raw>
		<basicChars><![CDATA[DEMI-SPHERESMini demi-spheres (a l’envers)O 26 mm Hauteur 16 mm Volume 6 ml©Ariel Rodriguez - Escales■ 45 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 21977Pratique : posez une forme rectangle en Inox sur la demi-sphere a l’envers, vous obtiendrez une cavite prete a etre garnie.Mini demi-spheresO 23 mm Prof. 11 mm Volume 5 ml ■ 63 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 1242©Carlos Mampel - EscalesMini demi-spheres (fond plat)O 30 mm Prof. 13 mm Volume 10 ml ■ 48 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 1561Mini demi-spheresO 26 mm Prof. 16 mm Volume 6 ml ■ 96 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1977 ■ 48 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 2977]]></basicChars>
	</page>
	<page id="19">
		<raw><![CDATA[DEMI-SPHÈRESMini demi-sphèresØ 29 mm Prof. 18 mm Volume 10 ml©Kristoffer Luczak - Escales■ 70 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 2265 ■ 35 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 1265 ■ 35 empreintes : 325 x 265 mm Réf. 7265Demi-sphèresØ 42 mm Prof. 21 mm Volume 20 ml©Hideki Kawamura - Escales■ 48 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1489 ■ 24 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 2489 ■ 20 empreintes : 325 x 265 mm Réf. 7489Demi-sphèresØ 58 mm Prof. 31 mm©Jean-Claude Canestrier - EscalesVolume 50 ml ■ 28 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1896 ■ 12 empreintes : 325 x 265 mm Réf. 7896Demi-sphèresØ 70 mm Prof. 40 mm Volume 105 ml ■ 24 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1268 ■ 12 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 2268 ■ 9 empreintes : 325 x 265 mm Réf. 7268Demi-sphèresØ 80 mm Prof. 40 mm Volume 125 ml ■ 24 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1593 ■ 12 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 259319Flexipa]]></raw>
		<basicChars><![CDATA[DEMI-SPHERESMini demi-spheresO 29 mm Prof. 18 mm Volume 10 ml©Kristoffer Luczak - Escales■ 70 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 2265 ■ 35 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 1265 ■ 35 empreintes : 325 x 265 mm Ref. 7265Demi-spheresO 42 mm Prof. 21 mm Volume 20 ml©Hideki Kawamura - Escales■ 48 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1489 ■ 24 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 2489 ■ 20 empreintes : 325 x 265 mm Ref. 7489Demi-spheresO 58 mm Prof. 31 mm©Jean-Claude Canestrier - EscalesVolume 50 ml ■ 28 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1896 ■ 12 empreintes : 325 x 265 mm Ref. 7896Demi-spheresO 70 mm Prof. 40 mm Volume 105 ml ■ 24 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1268 ■ 12 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 2268 ■ 9 empreintes : 325 x 265 mm Ref. 7268Demi-spheresO 80 mm Prof. 40 mm Volume 125 ml ■ 24 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1593 ■ 12 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 259319Flexipa]]></basicChars>
	</page>
	<page id="20">
		<raw><![CDATA[FORMES CARRÉESMini-carrés37 x 37 mm Prof. 17 mm Volume 18 ml ■ 60 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1128 ■ 30 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 2128Carrés56 x 56 mm Prof. 24 mm Volume 60 ml ■ 35 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1133 ■ 15 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 2133TARTELETTES CARRÉESMini-tartelettes carrées45 x 45 mm Prof. 12 mm Volume 20 ml ■ 60 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1106 ■ 30 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 2106Recette sucrée… Le mini carré permet également de réaliser ces tartelettes sauce chocolat et crumble.Tartelettes carrées60 x 60 mm Prof. 15 mm Volume 40 ml ■ 40 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1119 ■ 20 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 2119]]></raw>
		<basicChars><![CDATA[FORMES CARREESMini-carres37 x 37 mm Prof. 17 mm Volume 18 ml ■ 60 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1128 ■ 30 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 2128Carres56 x 56 mm Prof. 24 mm Volume 60 ml ■ 35 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1133 ■ 15 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 2133TARTELETTES CARREESMini-tartelettes carrees45 x 45 mm Prof. 12 mm Volume 20 ml ■ 60 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1106 ■ 30 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 2106Recette sucree… Le mini carre permet egalement de realiser ces tartelettes sauce chocolat et crumble.Tartelettes carrees60 x 60 mm Prof. 15 mm Volume 40 ml ■ 40 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1119 ■ 20 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 2119]]></basicChars>
	</page>
	<page id="21">
		<raw><![CDATA[TARTELETTES CARRÉES CANNELÉESTartelettes carrées cannelées78 x 78 mm Prof. 20 mm Volume 70 ml ■ 24 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1171 ■ 12 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 2171NOUVEAUSAVARINS CARRÉSMini-savarins carrés37 x 37 mm Prof. 17 mm Volume 15 ml ■ 60 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1113 ■ 30 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 2113Une recette : réalisez ces tigrés au chocolat en variant les sauces chocolat ou caramel.Savarins carrés56 x 56 mm Prof. 24 mm Volume 45 ml ■ 35 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1105 ■ 15 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 2105 Découpoir DEC 1105Savarins carrés70 x 70 mm Prof. 30 mm Volume 100 ml ■ 24 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1102 ■ 12 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 2102 Découpoir DEC 1102© Eric Perez - Escales21Flexipa]]></raw>
		<basicChars><![CDATA[TARTELETTES CARREES CANNELEESTartelettes carrees cannelees78 x 78 mm Prof. 20 mm Volume 70 ml ■ 24 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1171 ■ 12 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 2171NOUVEAUSAVARINS CARRESMini-savarins carres37 x 37 mm Prof. 17 mm Volume 15 ml ■ 60 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1113 ■ 30 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 2113Une recette : realisez ces tigres au chocolat en variant les sauces chocolat ou caramel.Savarins carres56 x 56 mm Prof. 24 mm Volume 45 ml ■ 35 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1105 ■ 15 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 2105 Decoupoir DEC 1105Savarins carres70 x 70 mm Prof. 30 mm Volume 100 ml ■ 24 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1102 ■ 12 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 2102 Decoupoir DEC 1102© Eric Perez - Escales21Flexipa]]></basicChars>
	</page>
	<page id="22">
		<raw><![CDATA[SAVARINS RONDSMini-savarinsØ 41 mm Prof. 12 mm Volume 10 ml ■ 60 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1586 ■ 30 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 2586 ■ 24 empreintes : 325 x 265 mm Réf. 7586SavarinsØ 66 mm Prof. 20 mm Volume 50 ml ■ 35 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1339©Laurent Pagès - EscalesSavarinsØ 70 mm Prof. 23 mm Volume 65 ml ■ 24 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1476 ■ 12 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 2476Fonds de tarteØ 80 mm Prof. 20 mm Volume 70 ml ■ 24 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1057 ■ 12 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 2057Une tartelette en un tour de main : cuire un sablé breton dans le fond de tarte et garnir d’une sauce chocolat.]]></raw>
		<basicChars><![CDATA[SAVARINS RONDSMini-savarinsO 41 mm Prof. 12 mm Volume 10 ml ■ 60 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1586 ■ 30 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 2586 ■ 24 empreintes : 325 x 265 mm Ref. 7586SavarinsO 66 mm Prof. 20 mm Volume 50 ml ■ 35 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1339©Laurent Pages - EscalesSavarinsO 70 mm Prof. 23 mm Volume 65 ml ■ 24 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1476 ■ 12 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 2476Fonds de tarteO 80 mm Prof. 20 mm Volume 70 ml ■ 24 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1057 ■ 12 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 2057Une tartelette en un tour de main : cuire un sable breton dans le fond de tarte et garnir d’une sauce chocolat.]]></basicChars>
	</page>
	<page id="23">
		<raw><![CDATA[SAVARINS OVALESMini-savarins ovales40 x 30 mm Prof. 12 mm Volume 9 ml ■ 60 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1080 ■ 30 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 2080Savarins ovales70 x 50 mm Prof. 22 mm Volume 48 ml ■ 30 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1116 ■ 15 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 2116Savarins ovales80 x 60 mm Prof. 25 mm Volume 70 ml ■ 24 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1054 ■ 12 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 2054 ■ 6 empreintes : 325 x 265 mm Réf. 7054Carrés 56 x 56 mm Ovales 70 x 50 mm Prof. 22 mm ■ 12 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 2120©Noel Nalin Fonseka - EscalesFormes variées pour desserts à l’assiette et goûters©Franz Ziegler - Escales23Flexipa]]></raw>
		<basicChars><![CDATA[SAVARINS OVALESMini-savarins ovales40 x 30 mm Prof. 12 mm Volume 9 ml ■ 60 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1080 ■ 30 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 2080Savarins ovales70 x 50 mm Prof. 22 mm Volume 48 ml ■ 30 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1116 ■ 15 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 2116Savarins ovales80 x 60 mm Prof. 25 mm Volume 70 ml ■ 24 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1054 ■ 12 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 2054 ■ 6 empreintes : 325 x 265 mm Ref. 7054Carres 56 x 56 mm Ovales 70 x 50 mm Prof. 22 mm ■ 12 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 2120©Noel Nalin Fonseka - EscalesFormes variees pour desserts a l’assiette et gouters©Franz Ziegler - Escales23Flexipa]]></basicChars>
	</page>
	<page id="24">
		<raw><![CDATA[QUENELLES BOMBÉESMini-quenelles bombées42 x 26 mm Prof. 20 mm Volume 5,6 ml ■ 72 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1072 ■ 36 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 2072Mini-ovales (fond plat)57 x 35 mm Prof. 12 mm Volume 18 mlUne : utilisez ces deux références ensemble pour réaliser ce petit four.astuce■ 64 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1077 ■ 32 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 2077Quenelles bombées60 x 40 mm Prof. 25 mm Volume 30 ml ■ 42 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1052 ■ 18 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 2052 ■ 15 empreintes : 325 x 265 mm Réf. 705224©Marc Debailleul et Philippe Rhéau - Escal]]></raw>
		<basicChars><![CDATA[QUENELLES BOMBEESMini-quenelles bombees42 x 26 mm Prof. 20 mm Volume 5,6 ml ■ 72 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1072 ■ 36 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 2072Mini-ovales (fond plat)57 x 35 mm Prof. 12 mm Volume 18 mlUne : utilisez ces deux references ensemble pour realiser ce petit four.astuce■ 64 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1077 ■ 32 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 2077Quenelles bombees60 x 40 mm Prof. 25 mm Volume 30 ml ■ 42 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1052 ■ 18 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 2052 ■ 15 empreintes : 325 x 265 mm Ref. 705224©Marc Debailleul et Philippe Rheau - Escal]]></basicChars>
	</page>
	<page id="25">
		<raw><![CDATA[QUENELLESAstuce : utilisez la petite quenelle en insert dans la moyenne et la moyenne dans la grande. Original ce trio de quenelles de mousses au chocolat pour un dessert à l’assiette. Vous pouvez également décliner cette idée de présentation en version salée.Mini-quenelles42 x 22 mm Prof. 17 mm Volume 5 ml ■ 100 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1150 ■ 50 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 2150Moyenne quenelles67 x 36 mm Prof. 27 mm Volume 20 ml ■ 43 empreintes : 530 x 325 mm Réf. 1152 (GN 1/1)Quenelles84 x 44 mm Prof. 35 mm Découpoir DEC 1154 Volume 50 ml ■ 32 empreintes : 530 x 325 mm Réf. 1154 (GN 1/1)Astuce : pour vos buffets, moulez un cake jambon-olives dans la moyenne quenelle.■ 18 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 215425Flexipa]]></raw>
		<basicChars><![CDATA[QUENELLESAstuce : utilisez la petite quenelle en insert dans la moyenne et la moyenne dans la grande. Original ce trio de quenelles de mousses au chocolat pour un dessert a l’assiette. Vous pouvez egalement decliner cette idee de presentation en version salee.Mini-quenelles42 x 22 mm Prof. 17 mm Volume 5 ml ■ 100 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1150 ■ 50 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 2150Moyenne quenelles67 x 36 mm Prof. 27 mm Volume 20 ml ■ 43 empreintes : 530 x 325 mm Ref. 1152 (GN 1/1)Quenelles84 x 44 mm Prof. 35 mm Decoupoir DEC 1154 Volume 50 ml ■ 32 empreintes : 530 x 325 mm Ref. 1154 (GN 1/1)Astuce : pour vos buffets, moulez un cake jambon-olives dans la moyenne quenelle.■ 18 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 215425Flexipa]]></basicChars>
	</page>
	<page id="26">
		<raw><![CDATA[FORMES OVALESMini-ovales51 x 31 mm Prof. 20 mm Volume 20 ml ■ 50 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 2267©Nicolas Boussin - Escales■ 25 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 1267 ■ 20 empreintes : 325 x 265 mm Réf. 7267Ovales70 x 50 Prof. 25 mm Volume 55 ml ■ 30 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 4270 ■ 15 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 6270Ovales70 x 50 mm Prof. 30 mm Volume 75 ml ■ 30 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1270 ■ 15 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 2270©Paul Hartmann et Garth Stroebel - EscalesOvales85 x 60 mm Prof. 30 mm Volume 100 ml ■ 20 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1776 ■ 12 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 2776Ovales96 x 45 mm Prof. 28 mmReine Sammut - EscalesVolume 80 ml ■ 24 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 2206 ■ 12 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 3206]]></raw>
		<basicChars><![CDATA[FORMES OVALESMini-ovales51 x 31 mm Prof. 20 mm Volume 20 ml ■ 50 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 2267©Nicolas Boussin - Escales■ 25 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 1267 ■ 20 empreintes : 325 x 265 mm Ref. 7267Ovales70 x 50 Prof. 25 mm Volume 55 ml ■ 30 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 4270 ■ 15 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 6270Ovales70 x 50 mm Prof. 30 mm Volume 75 ml ■ 30 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1270 ■ 15 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 2270©Paul Hartmann et Garth Stroebel - EscalesOvales85 x 60 mm Prof. 30 mm Volume 100 ml ■ 20 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1776 ■ 12 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 2776Ovales96 x 45 mm Prof. 28 mmReine Sammut - EscalesVolume 80 ml ■ 24 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 2206 ■ 12 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 3206]]></basicChars>
	</page>
	<page id="27">
		<raw><![CDATA[TARTELETTES OVALESMini-tartelettes ovales66 x 27 mm Prof. 11 mm Volume 10 ml ■ 48 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1982 ■ 24 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 2982 Découpoir MA 152208Tartelettes ovales106 x 45 mm Prof. 15 mm Volume 35 ml ■ 30 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1033 ■ 15 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 2033 Astuce : grâce à cette forme, vouspourrezréaliser des langues de chat ou des barquettes aux fruits pour les enfants.AstuceL’outil de fonçage vous permet de fonçer sans aucune difficulté vos pâtes dans les empreintes Flexipan®. Avec ses deux têtes, il s’adapte aux références 1982, 1413, 1600 et 1066. Réf. MA 140102Découpoir MA 150210TARTELETTES CANNELÉESMini-tartelettes cannelées46 x 38 mm Prof. 15 mm Volume 11 ml ■ 40 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1082 ■ 20 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 208227Flexipa]]></raw>
		<basicChars><![CDATA[TARTELETTES OVALESMini-tartelettes ovales66 x 27 mm Prof. 11 mm Volume 10 ml ■ 48 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1982 ■ 24 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 2982 Decoupoir MA 152208Tartelettes ovales106 x 45 mm Prof. 15 mm Volume 35 ml ■ 30 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1033 ■ 15 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 2033 Astuce : grace a cette forme, vouspourrezrealiser des langues de chat ou des barquettes aux fruits pour les enfants.AstuceL’outil de foncage vous permet de foncer sans aucune difficulte vos pates dans les empreintes Flexipan®. Avec ses deux tetes, il s’adapte aux references 1982, 1413, 1600 et 1066. Ref. MA 140102Decoupoir MA 150210TARTELETTES CANNELEESMini-tartelettes cannelees46 x 38 mm Prof. 15 mm Volume 11 ml ■ 40 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1082 ■ 20 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 208227Flexipa]]></basicChars>
	</page>
	<page id="28">
		<raw><![CDATA[TARTELETTES RONDESMini tartelettesØ 42 mm Prof. 10 mm Volume 13 ml ■ 60 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1413 ■ 30 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 2413 ■ 24 empreintes : 325 x 265 mm Réf. 7413 Découpoir MA 152115QuichettesØ 48 mm Prof. 15 mm Volume 20 ml ■ 48 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1600 ■ 24 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 2600 ■ 20 empreintes : 325 x 265 mm Réf. 7600Découpoir MA 152117Mince piesØ 58 mm Prof. 20 mm Volume 35 ml ■ 40 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1066 ■ 20 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 2066 Découpoir MA 152120TartelettesØ 77 mm Prof. 20 mm Volume 65 ml ■ 24 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1675 ■ 12 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 2675 Découpoir MA 152124AstuceL’outil de fonçage vous permet de fonçer sans aucune difficulté vos pâtes dans les empreintes Flexipan®. Avec ses deux têtes, il s’adapte aux références 1413, 1600, 1066 et 1982.Réf. MA 140102Quiches / PiesØ 96 mm Prof. 25 mm Volume 135 ml ■ 15 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1674Découpoir MA 152127]]></raw>
		<basicChars><![CDATA[TARTELETTES RONDESMini tartelettesO 42 mm Prof. 10 mm Volume 13 ml ■ 60 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1413 ■ 30 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 2413 ■ 24 empreintes : 325 x 265 mm Ref. 7413 Decoupoir MA 152115QuichettesO 48 mm Prof. 15 mm Volume 20 ml ■ 48 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1600 ■ 24 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 2600 ■ 20 empreintes : 325 x 265 mm Ref. 7600Decoupoir MA 152117Mince piesO 58 mm Prof. 20 mm Volume 35 ml ■ 40 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1066 ■ 20 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 2066 Decoupoir MA 152120TartelettesO 77 mm Prof. 20 mm Volume 65 ml ■ 24 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1675 ■ 12 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 2675 Decoupoir MA 152124AstuceL’outil de foncage vous permet de foncer sans aucune difficulte vos pates dans les empreintes Flexipan®. Avec ses deux tetes, il s’adapte aux references 1413, 1600, 1066 et 1982.Ref. MA 140102Quiches / PiesO 96 mm Prof. 25 mm Volume 135 ml ■ 15 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1674Decoupoir MA 152127]]></basicChars>
	</page>
	<page id="29">
		<raw><![CDATA[CUILLÈRESCuillères90 x 28 mm Prof. 12 mm Volume 15 ml ■ 36 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1127 ■ 18 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 2127Découpoir DEC 112729Flexipa]]></raw>
		<basicChars><![CDATA[CUILLERESCuilleres90 x 28 mm Prof. 12 mm Volume 15 ml ■ 36 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1127 ■ 18 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 2127Decoupoir DEC 112729Flexipa]]></basicChars>
	</page>
	<page id="30">
		<raw><![CDATA[PETITS-FOURSMini-gouttes52 x 32 mm Prof. 20 mm Volume 18 ml Découpoir DEC 1144 ■ 56 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1144 ■ 28 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 2144Triangles48 x 41 mm Prof. 10 mm Volume 7 ml ■ 80 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1985 ■ 40 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 2985Losanges60 x 35 mm Prof. 10 mm Volume 9 ml ■ 70 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1984 ■ 35 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 2984Octogones43 x 40 mm Prof. 26 mm Volume 28 ml ■ 40 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1560 ■ 20 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 2560Hexagones45 x 40 mm Prof. 12 mm Volume 12 ml ■ 60 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1076 ■ 30 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 2076NOUVEAUPetits-fours diversDimensions diverses Prof. 22 mm ■ 60 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1174 ■ 30 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 2174MignardisesDimensions diverses Prof. 12 mm ■ 30 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 2064]]></raw>
		<basicChars><![CDATA[PETITS-FOURSMini-gouttes52 x 32 mm Prof. 20 mm Volume 18 ml Decoupoir DEC 1144 ■ 56 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1144 ■ 28 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 2144Triangles48 x 41 mm Prof. 10 mm Volume 7 ml ■ 80 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1985 ■ 40 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 2985Losanges60 x 35 mm Prof. 10 mm Volume 9 ml ■ 70 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1984 ■ 35 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 2984Octogones43 x 40 mm Prof. 26 mm Volume 28 ml ■ 40 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1560 ■ 20 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 2560Hexagones45 x 40 mm Prof. 12 mm Volume 12 ml ■ 60 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1076 ■ 30 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 2076NOUVEAUPetits-fours diversDimensions diverses Prof. 22 mm ■ 60 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1174 ■ 30 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 2174MignardisesDimensions diverses Prof. 12 mm ■ 30 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 2064]]></basicChars>
	</page>
	<page id="31">
		<raw><![CDATA[PETITS-FOURSMédaillonsØ 28 mm Prof. 8 mm Volume 5 ml ■ 96 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1097 ■ 48 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 2097 Autre idée : Vous pouvez également mouler descaramels ou des ganaches prêtes à enrober.Mini-cylindresØ 38 mm Prof. 10 mm Volume 14 ml ■ 54 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 2435PomponnettesØ 36 mm Prof. 17 mm Volume 14 ml ■ 96 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1416 ■ 48 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 2416 ■ 30 empreintes : 325 x 265 mm Réf. 7416Petits fours cylindriquesØ 40 mm Prof. 20 mm Volume 22 ml ■ 54 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 112931Flexipa]]></raw>
		<basicChars><![CDATA[PETITS-FOURSMedaillonsO 28 mm Prof. 8 mm Volume 5 ml ■ 96 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1097 ■ 48 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 2097 Autre idee : Vous pouvez egalement mouler descaramels ou des ganaches pretes a enrober.Mini-cylindresO 38 mm Prof. 10 mm Volume 14 ml ■ 54 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 2435PomponnettesO 36 mm Prof. 17 mm Volume 14 ml ■ 96 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1416 ■ 48 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 2416 ■ 30 empreintes : 325 x 265 mm Ref. 7416Petits fours cylindriquesO 40 mm Prof. 20 mm Volume 22 ml ■ 54 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 112931Flexipa]]></basicChars>
	</page>
	<page id="32">
		<raw><![CDATA[CLOCHES . OEUFSCloches102 x 92 mm Prof. 29 mm Volume 130 ml ■ 15 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1182NOUVEAUOeufs94 x 60 mm Prof. 31 mm Volume 95 ml ■ 25 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1156 Découpoir DEC 1156NOUVEAUBÛCHETTESMini-Bûches95 x 40 mm Prof. 30 mm Volume 80 ml ■ 24 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1039 ■ 12 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 2039 ■ 8 empreintes : 325 x 265 mm Réf. 7039 Découpoir DEC 1039Mini-Bûches122 x 42 mm Prof. 32 mm Volume 115 ml ■ 24 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1320 ■ 12 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 2320Découpoir DEC 1148Bûchettes339 x 40 mm Prof. 39 mm Volume 450 ml ■ 8 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1454]]></raw>
		<basicChars><![CDATA[CLOCHES . OEUFSCloches102 x 92 mm Prof. 29 mm Volume 130 ml ■ 15 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1182NOUVEAUOeufs94 x 60 mm Prof. 31 mm Volume 95 ml ■ 25 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1156 Decoupoir DEC 1156NOUVEAUBUCHETTESMini-Buches95 x 40 mm Prof. 30 mm Volume 80 ml ■ 24 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1039 ■ 12 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 2039 ■ 8 empreintes : 325 x 265 mm Ref. 7039 Decoupoir DEC 1039Mini-Buches122 x 42 mm Prof. 32 mm Volume 115 ml ■ 24 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1320 ■ 12 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 2320Decoupoir DEC 1148Buchettes339 x 40 mm Prof. 39 mm Volume 450 ml ■ 8 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1454]]></basicChars>
	</page>
	<page id="33">
		<raw><![CDATA[SAPINS . ÉTOILESSapins90 x 85 mm Prof. 30 mm Volume 100 ml ■ 20 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1142 ■ 8 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 2142Etoiles70 x 45 mm Prof. 20 mm Volume 45 ml ■ 24 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1131 ■ 12 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 2131Etoiles80 x 65 mm Prof. 15 mm Volume 35 ml ■ 24 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1061 ■ 12 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 2061 Découpoir MA 152217Etoiles en relief90 x 75 mm Prof. 25 mm Volume 95 ml ■ 8 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 213233Flexipa]]></raw>
		<basicChars><![CDATA[SAPINS . ETOILESSapins90 x 85 mm Prof. 30 mm Volume 100 ml ■ 20 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1142 ■ 8 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 2142Etoiles70 x 45 mm Prof. 20 mm Volume 45 ml ■ 24 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1131 ■ 12 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 2131Etoiles80 x 65 mm Prof. 15 mm Volume 35 ml ■ 24 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1061 ■ 12 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 2061 Decoupoir MA 152217Etoiles en relief90 x 75 mm Prof. 25 mm Volume 95 ml ■ 8 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 213233Flexipa]]></basicChars>
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	<page id="34">
		<raw><![CDATA[LES FLEXIPAN® PORTIONNABLES Les Flexipan® Portionnables ont été développés pour réaliser très rapidement des inserts pour vos bûches, d’une longueur parfaitement adaptée à la taille de vos gouttières. Ces nouvelles formes Flexipan®, vendues avec un support Inox, apporteront de l’originalité à vos intérieurs de bûches. Vous pourrez aussi les détailler en portions afin de réaliser des mini-bûchettes Design.Inserts bûche495 x 40 mm Prof. 39 mm Volume 700 ml ■ 5 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1464Commercialisé avec support Inox : SUP 01464 00 S’adapte à la gouttière réf. GOU 0001 (cf. p 74)©Annapurna495 x 40 mm Prof. 33 mm Volume 370 ml ■ 5 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1184Commercialisé avec support Inox : SUP 01464 00 S’adapte à la gouttière réf. GOU 0001 (cf. p 74)NOUVEAU©Chenille495 x 40 mm Prof. 36 mm Volume 450 ml ■ 5 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1194Commercialisé avec support Inox : SUP 01464 00 S’adapte à la gouttière réf. GOU 0001 (cf. p 74)NOUVEAUMouler un insert gélifié sur la moitié de l’empreinte. Congeler puis démouler. Dresser un peu de mousse puis insérer le gélifié.]]></raw>
		<basicChars><![CDATA[LES FLEXIPAN® PORTIONNABLES Les Flexipan® Portionnables ont ete developpes pour realiser tres rapidement des inserts pour vos buches, d’une longueur parfaitement adaptee a la taille de vos gouttieres. Ces nouvelles formes Flexipan®, vendues avec un support Inox, apporteront de l’originalite a vos interieurs de buches. Vous pourrez aussi les detailler en portions afin de realiser des mini-buchettes Design.Inserts buche495 x 40 mm Prof. 39 mm Volume 700 ml ■ 5 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1464Commercialise avec support Inox : SUP 01464 00 S’adapte a la gouttiere ref. GOU 0001 (cf. p 74)©Annapurna495 x 40 mm Prof. 33 mm Volume 370 ml ■ 5 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1184Commercialise avec support Inox : SUP 01464 00 S’adapte a la gouttiere ref. GOU 0001 (cf. p 74)NOUVEAU©Chenille495 x 40 mm Prof. 36 mm Volume 450 ml ■ 5 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1194Commercialise avec support Inox : SUP 01464 00 S’adapte a la gouttiere ref. GOU 0001 (cf. p 74)NOUVEAUMouler un insert gelifie sur la moitie de l’empreinte. Congeler puis demouler. Dresser un peu de mousse puis inserer le gelifie.]]></basicChars>
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	<page id="35">
		<raw><![CDATA[LES FLEXIPAN® PORTIONNABLES Les Flexipan® Portionnables offrent également de nombreuses autres possibilités de réalisations de moelleux, de mousses ou encore d’autres préparations toutes aussi imaginatives les unes que les autres... Détaillez en portions ou en tranches et laissez libre cours à votre créativité !Bavaroise Vanille dans la Chenille© (ES 1194) Moelleux Abricot dans l’Annapurna© (ES 1184) Marbré cuit dans l’Insert Bûche (ES 1464)AstuceRéalisez des toasts dans le Flexipan® Insert Bûche FP 1464.Réalisez une terrine aux trois légumes dans les mêmes empreintes. L’un posé au-dessus de l’autre et vous obtenez un toast parfait !Les trois kits sont commercialisés avec un support Inox réf. SUP 01464 00. La gouttière plastique est vendue séparemment cf. page 74.35Flexipa]]></raw>
		<basicChars><![CDATA[LES FLEXIPAN® PORTIONNABLES Les Flexipan® Portionnables offrent egalement de nombreuses autres possibilites de realisations de moelleux, de mousses ou encore d’autres preparations toutes aussi imaginatives les unes que les autres... Detaillez en portions ou en tranches et laissez libre cours a votre creativite !Bavaroise Vanille dans la Chenille© (ES 1194) Moelleux Abricot dans l’Annapurna© (ES 1184) Marbre cuit dans l’Insert Buche (ES 1464)AstuceRealisez des toasts dans le Flexipan® Insert Buche FP 1464.Realisez une terrine aux trois legumes dans les memes empreintes. L’un pose au-dessus de l’autre et vous obtenez un toast parfait !Les trois kits sont commercialises avec un support Inox ref. SUP 01464 00. La gouttiere plastique est vendue separemment cf. page 74.35Flexipa]]></basicChars>
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	<page id="36">
		<raw><![CDATA[FORMES ALLONGÉESDemi-cylindres85 x 17 mm Prof. 15 mm Volume 20 ml ■ 48 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1146 ■ 24 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 2146©Axel SachemBiscuit Noisette240 g de pâte d’amande 50% 175 g de praliné 200 g de sucre glace 340 g de blancs d’oeufs 50 g de sucre cristal 100 g de farine 100 g de fécule 80 g de beurre clarifié froidRecette de Patrick Bouvard, pâtissier à Bourg en Bresse, France.@Découvrez les recettes complètes sur www.demarle.comAstuce : une coquille en nougatine moulée dans le demi-cylindre réf. 1146 garnie de praliné noisettes au citron. Le tout posé sur un rectangle de ganache aux agrumes.Idée de Philippe Urraca, MOF Pâtissier en collaboration avec Thierry Mastain, professeur au lycée hôtelier d’Orchies, France.BOUDOIRSBoudoirs109 x 24 mm Prof. 10 mm Volume 20 ml ■ 45 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1130lingots pour les rt Un insert rvir d’inse ser peut f. Le boudoi cavité ré got avec ur le lin po f. 1145. lingot ré 1148 ou le36©Angelo MusaAstu]]></raw>
		<basicChars><![CDATA[FORMES ALLONGEESDemi-cylindres85 x 17 mm Prof. 15 mm Volume 20 ml ■ 48 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1146 ■ 24 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 2146©Axel SachemBiscuit Noisette240 g de pate d’amande 50% 175 g de praline 200 g de sucre glace 340 g de blancs d’oeufs 50 g de sucre cristal 100 g de farine 100 g de fecule 80 g de beurre clarifie froidRecette de Patrick Bouvard, patissier a Bourg en Bresse, France.@Decouvrez les recettes completes sur www.demarle.comAstuce : une coquille en nougatine moulee dans le demi-cylindre ref. 1146 garnie de praline noisettes au citron. Le tout pose sur un rectangle de ganache aux agrumes.Idee de Philippe Urraca, MOF Patissier en collaboration avec Thierry Mastain, professeur au lycee hotelier d’Orchies, France.BOUDOIRSBoudoirs109 x 24 mm Prof. 10 mm Volume 20 ml ■ 45 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1130lingots pour les rt Un insert rvir d’inse ser peut f. Le boudoi cavite re got avec ur le lin po f. 1145. lingot re 1148 ou le36©Angelo MusaAstu]]></basicChars>
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		<raw><![CDATA[FORMES RECTANGULAIRESMini-lingots40 x 15 mm Prof. 12 mm Volume 6 ml ■ 120 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1149 ■ 60 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 2149 Idée : utiliser cette forme pour faire des minis financiers ou mini mendiants pour accompagner le thé ou le café.Lingots120 x 40 mm Prof. 25 mm Volume 100 ml ■ 24 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1145 ■ 12 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 2145Petits Lingots avec cavité100 x 40 mm Prof. 25 mm Volume 70 ml ■ 24 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1158 ■ 12 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 2158 Découpoir DEC 1039Lingots avec cavité120 x 40 mm Prof. 25 mm Volume 90 ml ■ 24 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1148 ■ 12 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 2148Découpoir DEC 114837Flexipa]]></raw>
		<basicChars><![CDATA[FORMES RECTANGULAIRESMini-lingots40 x 15 mm Prof. 12 mm Volume 6 ml ■ 120 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1149 ■ 60 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 2149 Idee : utiliser cette forme pour faire des minis financiers ou mini mendiants pour accompagner le the ou le cafe.Lingots120 x 40 mm Prof. 25 mm Volume 100 ml ■ 24 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1145 ■ 12 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 2145Petits Lingots avec cavite100 x 40 mm Prof. 25 mm Volume 70 ml ■ 24 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1158 ■ 12 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 2158 Decoupoir DEC 1039Lingots avec cavite120 x 40 mm Prof. 25 mm Volume 90 ml ■ 24 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1148 ■ 12 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 2148Decoupoir DEC 114837Flexipa]]></basicChars>
	</page>
	<page id="38">
		<raw><![CDATA[CAKES RECTANGULAIRESCakes80 x 30 mm Prof. 30 mm Volume 55 ml ■ 24 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1532 ■ 12 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 2532Cakes89 x 46 mm Prof. 25 mm Volume 110 ml ■ 25 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 4394 ■ 12 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 2394Cakes102 x 58 mm Prof. 30 mm Volume 139 ml ■ 18 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1092 ■ 9 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 2092Cakes cannelés110 x 60 mm Prof. 25 mm Volume 105 ml ■ 16 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1081Une astuce… Cette forme peut aussi êtreutilisée sur l’envers pour réaliser une tartelette rectangulaire.■ 8 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 2081FINANCIERSMini-financiers50 x 26 mm Prof. 11 mm Volume 10 ml ■ 84 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1117 ■ 42 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 2117 ■ 35 empreintes : 325 x 265 mm Réf. 7117Financiers86 x 46 mm Prof. 14 mm Volume 45 ml ■ 24 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1264 ■ 12 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 2264]]></raw>
		<basicChars><![CDATA[CAKES RECTANGULAIRESCakes80 x 30 mm Prof. 30 mm Volume 55 ml ■ 24 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1532 ■ 12 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 2532Cakes89 x 46 mm Prof. 25 mm Volume 110 ml ■ 25 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 4394 ■ 12 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 2394Cakes102 x 58 mm Prof. 30 mm Volume 139 ml ■ 18 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1092 ■ 9 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 2092Cakes canneles110 x 60 mm Prof. 25 mm Volume 105 ml ■ 16 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1081Une astuce… Cette forme peut aussi etreutilisee sur l’envers pour realiser une tartelette rectangulaire.■ 8 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 2081FINANCIERSMini-financiers50 x 26 mm Prof. 11 mm Volume 10 ml ■ 84 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1117 ■ 42 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 2117 ■ 35 empreintes : 325 x 265 mm Ref. 7117Financiers86 x 46 mm Prof. 14 mm Volume 45 ml ■ 24 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1264 ■ 12 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 2264]]></basicChars>
	</page>
	<page id="39">
		<raw><![CDATA[BRIOCHETTESNavettes70 x 30 mm Prof. 10 mm Volume 15 ml ■ 48 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1070 ■ 24 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 2070Briochettes longues130 x 48 mm Prof. 18 mm Volume 80 ml ■ 24 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 2005 ■ 12 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 4005Briochettes rondesØ 79 mm Prof. 15 mm Volume 65 ml ■ 24 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 3006 ■ 12 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 2006Briochettes fleurs62 x 49 mm Prof. 26 mm Volume 60 ml ■ 24 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1792 ■ 12 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 2792Briochettes canneléesØ 68 mm Prof. 25 mm Volume 60 mlBriochettes canneléesØ 78 mm Prof. 30 mm Volume 105 mlBriochettes canneléesØ 81 mm Prof. 37 mm Volume 105 ml■ 24 empreintes : ■ 24 empreintes : ■ 24 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1922 600 x 400 mm Réf. 10273 600 x 400 mm Réf. 1282 ■ 12 empreintes : ■ 12 empreintes : ■ 12 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 2922 400 x 300 mm Réf. 9273 400 x 300 mm Réf. 428239Flexipa]]></raw>
		<basicChars><![CDATA[BRIOCHETTESNavettes70 x 30 mm Prof. 10 mm Volume 15 ml ■ 48 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1070 ■ 24 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 2070Briochettes longues130 x 48 mm Prof. 18 mm Volume 80 ml ■ 24 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 2005 ■ 12 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 4005Briochettes rondesO 79 mm Prof. 15 mm Volume 65 ml ■ 24 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 3006 ■ 12 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 2006Briochettes fleurs62 x 49 mm Prof. 26 mm Volume 60 ml ■ 24 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1792 ■ 12 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 2792Briochettes canneleesO 68 mm Prof. 25 mm Volume 60 mlBriochettes canneleesO 78 mm Prof. 30 mm Volume 105 mlBriochettes canneleesO 81 mm Prof. 37 mm Volume 105 ml■ 24 empreintes : ■ 24 empreintes : ■ 24 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1922 600 x 400 mm Ref. 10273 600 x 400 mm Ref. 1282 ■ 12 empreintes : ■ 12 empreintes : ■ 12 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 2922 400 x 300 mm Ref. 9273 400 x 300 mm Ref. 428239Flexipa]]></basicChars>
	</page>
	<page id="40">
		<raw><![CDATA[BISCUITSOs de chien72 x 35 mm Prof. 14 mm Volume 20 ml ■ 36 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1163 ■ 18 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 2163OURSNounours90 x 55 mm Prof. 20 mm Volume 80 ml ■ 18 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1056 ■ 9 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 2056Nounours115 x 113 mm Prof. 31 mm Volume 220 ml ■ 12 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1975 ■ 6 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 2975Tête d’ours70 x 62 mm Prof. 25 mm Volume 75 ml ■ 24 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1147 ■ 12 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 2147]]></raw>
		<basicChars><![CDATA[BISCUITSOs de chien72 x 35 mm Prof. 14 mm Volume 20 ml ■ 36 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1163 ■ 18 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 2163OURSNounours90 x 55 mm Prof. 20 mm Volume 80 ml ■ 18 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1056 ■ 9 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 2056Nounours115 x 113 mm Prof. 31 mm Volume 220 ml ■ 12 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1975 ■ 6 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 2975Tete d’ours70 x 62 mm Prof. 25 mm Volume 75 ml ■ 24 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1147 ■ 12 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 2147]]></basicChars>
	</page>
	<page id="41">
		<raw><![CDATA[GOÛTERSPoissons99 x 59 mm Prof. 25 mm Volume 100 ml ■ 18 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1172 ■ 9 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 2172NOUVEAUNOUVEAUBonhommes70 x 65 mm Prof. 12 mm Volume 30 ml ■ 24 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1173 ■ 12 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 2173NOUVEAUMini modulos85 x 62 mm Prof. 25 mm Volume 80 ml ■ 12 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 249241Flexipa]]></raw>
		<basicChars><![CDATA[GOUTERSPoissons99 x 59 mm Prof. 25 mm Volume 100 ml ■ 18 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1172 ■ 9 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 2172NOUVEAUNOUVEAUBonhommes70 x 65 mm Prof. 12 mm Volume 30 ml ■ 24 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1173 ■ 12 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 2173NOUVEAUMini modulos85 x 62 mm Prof. 25 mm Volume 80 ml ■ 12 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 249241Flexipa]]></basicChars>
	</page>
	<page id="42">
		<raw><![CDATA[MUFFINS . DARIOLESMini-muffinsØ 51 mm Prof. 29 mm Volume 45 ml ■ 40 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1031 ■ 20 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 2031MuffinsØ 73 mm Prof. 40 mm Volume 125 ml ■ 24 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 3051 ■ 12 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 2051MuffinsØ 79 mm Prof. 36 mm Volume 115 ml ■ 24 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 915 ■ 12 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 2915Jumbo MuffinsØ 82 mm Prof. 50 mm Volume 220 ml ■ 15 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1601MuffinsØ 91 mm Prof. 35 mm Volume 190 ml ■ 15 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1034NOUVEAUMuffins champignon70 mm Prof. 43 mm Volume 90 ml ■ 15 empreintes : 530 x 325 mm Réf. 1178 (GN 1/1)DariolesØ 65 mm Prof. 55 mm Volume 128 ml ■ 15 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1098]]></raw>
		<basicChars><![CDATA[MUFFINS . DARIOLESMini-muffinsO 51 mm Prof. 29 mm Volume 45 ml ■ 40 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1031 ■ 20 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 2031MuffinsO 73 mm Prof. 40 mm Volume 125 ml ■ 24 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 3051 ■ 12 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 2051MuffinsO 79 mm Prof. 36 mm Volume 115 ml ■ 24 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 915 ■ 12 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 2915Jumbo MuffinsO 82 mm Prof. 50 mm Volume 220 ml ■ 15 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1601MuffinsO 91 mm Prof. 35 mm Volume 190 ml ■ 15 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1034NOUVEAUMuffins champignon70 mm Prof. 43 mm Volume 90 ml ■ 15 empreintes : 530 x 325 mm Ref. 1178 (GN 1/1)DariolesO 65 mm Prof. 55 mm Volume 128 ml ■ 15 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1098]]></basicChars>
	</page>
	<page id="43">
		<raw><![CDATA[CYLINDRESMini-cylindresØ 40 mm Prof. 20 mm Volume 25 ml ■ 48 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 2266 ■ 24 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 1266Une recette : réalisez cette Tatin de légumes en dressant une julienne de légumes poêlés et en déposant un disque de pâte brisée sur le dessus.■ 20 empreintes : 325 x 265 mm Réf. 7266CylindresØ 63 mm Prof. 25 mm Volume 65 ml ■ 24 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 2269 ■ 12 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 3269CylindresØ 63 mm Prof. 35 mm Volume 90 ml ■ 24 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1269 ■ 12 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 5269 ■ 9 empreintes : 325 x 265 mm Réf. 7269FLORENTINS . COOKIESMini-florentinsØ 59 mm Prof. 13 mm Volume 30 ml ■ 40 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 115 ■ 20 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 2115Florentins - QuichesØ 102 mm Prof. 20 mm Volume 140 ml ■ 15 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 112 ■ 5 empreintes : 325 x 265 mm Réf. 7112CookiesØ 78 mm Prof. 10 mm Volume 50 mlCookiesØ 91 mm Prof. 8 mm Volume 60 ml■ 24 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1441 ■ 12 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 2441■ 15 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 129943Flexipa]]></raw>
		<basicChars><![CDATA[CYLINDRESMini-cylindresO 40 mm Prof. 20 mm Volume 25 ml ■ 48 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 2266 ■ 24 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 1266Une recette : realisez cette Tatin de legumes en dressant une julienne de legumes poeles et en deposant un disque de pate brisee sur le dessus.■ 20 empreintes : 325 x 265 mm Ref. 7266CylindresO 63 mm Prof. 25 mm Volume 65 ml ■ 24 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 2269 ■ 12 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 3269CylindresO 63 mm Prof. 35 mm Volume 90 ml ■ 24 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1269 ■ 12 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 5269 ■ 9 empreintes : 325 x 265 mm Ref. 7269FLORENTINS . COOKIESMini-florentinsO 59 mm Prof. 13 mm Volume 30 ml ■ 40 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 115 ■ 20 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 2115Florentins - QuichesO 102 mm Prof. 20 mm Volume 140 ml ■ 15 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 112 ■ 5 empreintes : 325 x 265 mm Ref. 7112CookiesO 78 mm Prof. 10 mm Volume 50 mlCookiesO 91 mm Prof. 8 mm Volume 60 ml■ 24 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1441 ■ 12 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 2441■ 15 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 129943Flexipa]]></basicChars>
	</page>
	<page id="44">
		<raw><![CDATA[TARTES TATINTartes TatinØ 82 mm Prof. 30 mm Volume 135 ml ■ 15 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1897Tartes TatinØ 100 mm Prof. 35 mm Volume 245 ml ■ 12 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1777 ■ 6 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 2777Tartes TatinØ 105 mm Prof. 40 mm Volume 305 ml ■ 12 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1399 ■ 6 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 2399INSERTS POUR ENTREMETS RONDS . FORMES POUR PIZZAS . QUICHESEmpreintes rondesØ 125 mm Prof. 16 mm Volume 75 ml ■ 11 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1076 Empreintes rondes■ Ø 140 mm Prof. 25 mm ■ Ø 150 mm Prof. 24 mm Volume 390 ml Volume 360 ml 600 x 400 mm Réf. 2452 600 x 400 mm Réf. 1758 ■ Ø 147 mm Prof. 12 mm Volume 200 ml 600 x 400 mm Réf. 122 ■ Ø 150 mm Prof. 15 mm Volume 250 ml ■ Ø 166 mm Prof. 12 mm Volume 240 ml 600 x 400 mm Réf. 118 ■ Ø 186 mm Prof. 12 mm Volume 300 ml600 x 400 mm Réf. 1548 600 x 400 mm Réf. 123]]></raw>
		<basicChars><![CDATA[TARTES TATINTartes TatinO 82 mm Prof. 30 mm Volume 135 ml ■ 15 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1897Tartes TatinO 100 mm Prof. 35 mm Volume 245 ml ■ 12 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1777 ■ 6 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 2777Tartes TatinO 105 mm Prof. 40 mm Volume 305 ml ■ 12 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1399 ■ 6 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 2399INSERTS POUR ENTREMETS RONDS . FORMES POUR PIZZAS . QUICHESEmpreintes rondesO 125 mm Prof. 16 mm Volume 75 ml ■ 11 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1076 Empreintes rondes■ O 140 mm Prof. 25 mm ■ O 150 mm Prof. 24 mm Volume 390 ml Volume 360 ml 600 x 400 mm Ref. 2452 600 x 400 mm Ref. 1758 ■ O 147 mm Prof. 12 mm Volume 200 ml 600 x 400 mm Ref. 122 ■ O 150 mm Prof. 15 mm Volume 250 ml ■ O 166 mm Prof. 12 mm Volume 240 ml 600 x 400 mm Ref. 118 ■ O 186 mm Prof. 12 mm Volume 300 ml600 x 400 mm Ref. 1548 600 x 400 mm Ref. 123]]></basicChars>
	</page>
	<page id="45">
		<raw><![CDATA[INTÉRIEURS ET DÉCORS D’ENTREMETS ET DE TARTESNOUVEAUInsert Carré150 x 150 mm Prof. 15 mm Volume 300 ml ■ 6 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1748NOUVEAUDécor 2 niveauxØ 160 mm Prof. 28 mm Volume 460 ml ■ 6 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1181NOUVEAU©Décor et Insert 2 anneauxØ 180 - 120 mm Prof. 15 mm Volume 230 ml ■ 6 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1177© Frédéric Bourse45Flexipa]]></raw>
		<basicChars><![CDATA[INTERIEURS ET DECORS D’ENTREMETS ET DE TARTESNOUVEAUInsert Carre150 x 150 mm Prof. 15 mm Volume 300 ml ■ 6 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1748NOUVEAUDecor 2 niveauxO 160 mm Prof. 28 mm Volume 460 ml ■ 6 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1181NOUVEAU©Decor et Insert 2 anneauxO 180 - 120 mm Prof. 15 mm Volume 230 ml ■ 6 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1177© Frederic Bourse45Flexipa]]></basicChars>
	</page>
	<page id="46">
		<raw><![CDATA[Moules Individuels Flexipan®Demarle propose une gamme de moules individuels Flexipan® permettant de réaliser des entremets de toutes tailles et de toutes formes. ©Forme FootNOUVEAU©Décor 3 anneauxNOUVEAUVol. 68 clRéf. 500 Ø 210 mm Prof. 40 mmVendus fixés sur un support InoxRéf. 400 Ø 200 - 140 - 80 mm Prof. 15 mm Vol. 28 cl Réf. 402 Ø 220 - 160 - 100 mm Prof. 15 mm Vol. 35 clMoule GénoiseMoule à Manqué Réf. 306 Ø 180/160 mm Prof. 40 mm - 95 cl Réf. 307 Ø 203/190 mm Prof. 40 mm - 113 cl Réf. 380 Ø 215/200 mm Prof. 40 mm - 131 cl Réf. 308 Ø 220/200 mm Prof. 40 mm - 136 cl Réf. 316 Ø 240/220 mm Prof. 40 mm - 161 cl Réf. 309 Ø 260/240 mm Prof. 45 mm - 212 cl Réf. 317 Ø 280/260 mm Prof. 45 mm - 260 cl Réf. 310 Ø 295/280 mm Prof. 47 mm - 286 cl Réf. 398 Ø 302/282 mm Prof. 57 mm - 370 clRéf. 321 Ø 110/95 mm Prof. 60 mm - 50 cl Réf. 338 Ø 150/140 mm Prof. 50 mm - 85 cl Réf. 346 Ø 155/147 mm Prof. 50 mm - 91 cl Réf. 409 Ø 170/165 mm Prof. 50 mm - 112 cl Réf. 353 Ø 180/175 mm Prof. 60 mm - 145 cl Réf. 325 Ø 180/157 mm Prof. 70 mm - 150 cl Réf. 449 Ø 187/180 mm Prof. 60 mm - 155 cl Réf. 438 Ø 190/185 mm Prof. 40 mm - 104 cl Réf. 337 Ø 200/190 mm Prof. 50 mm - 149 cl Réf. 354 Ø 215/205 mm Prof. 50 mm - 167 cl Réf. 335 Ø 215/205 mm Prof. 60 mm - 210 cl Réf. 336 Ø 220/215 mm Prof. 60 mm - 221 cl Réf. 477 Ø 240/215 mm Prof. 70 mm - 285 cl Réf. 470 Ø 240/225 mm Prof. 70 mm - 297 cl Réf. 339 Ø 250/240 mm Prof. 50 mm - 241 cl Réf. 345 Ø 255/250 mm Prof. 50 mm - 259 cl46Moule à Tarte Réf. 452 Ø 140/135 mm Prof. 25 mm - 37 cl Réf. 347 Ø 170/168 mm Prof. 34 mm - 88 cl Réf. 318 Ø 200/185 mm Prof. 25 mm - 67 cl Réf. 450 Ø 260/250 mm Prof. 20 mm - 98 cl© Frédéric Bour]]></raw>
		<basicChars><![CDATA[Moules Individuels Flexipan®Demarle propose une gamme de moules individuels Flexipan® permettant de realiser des entremets de toutes tailles et de toutes formes. ©Forme FootNOUVEAU©Decor 3 anneauxNOUVEAUVol. 68 clRef. 500 O 210 mm Prof. 40 mmVendus fixes sur un support InoxRef. 400 O 200 - 140 - 80 mm Prof. 15 mm Vol. 28 cl Ref. 402 O 220 - 160 - 100 mm Prof. 15 mm Vol. 35 clMoule GenoiseMoule a Manque Ref. 306 O 180/160 mm Prof. 40 mm - 95 cl Ref. 307 O 203/190 mm Prof. 40 mm - 113 cl Ref. 380 O 215/200 mm Prof. 40 mm - 131 cl Ref. 308 O 220/200 mm Prof. 40 mm - 136 cl Ref. 316 O 240/220 mm Prof. 40 mm - 161 cl Ref. 309 O 260/240 mm Prof. 45 mm - 212 cl Ref. 317 O 280/260 mm Prof. 45 mm - 260 cl Ref. 310 O 295/280 mm Prof. 47 mm - 286 cl Ref. 398 O 302/282 mm Prof. 57 mm - 370 clRef. 321 O 110/95 mm Prof. 60 mm - 50 cl Ref. 338 O 150/140 mm Prof. 50 mm - 85 cl Ref. 346 O 155/147 mm Prof. 50 mm - 91 cl Ref. 409 O 170/165 mm Prof. 50 mm - 112 cl Ref. 353 O 180/175 mm Prof. 60 mm - 145 cl Ref. 325 O 180/157 mm Prof. 70 mm - 150 cl Ref. 449 O 187/180 mm Prof. 60 mm - 155 cl Ref. 438 O 190/185 mm Prof. 40 mm - 104 cl Ref. 337 O 200/190 mm Prof. 50 mm - 149 cl Ref. 354 O 215/205 mm Prof. 50 mm - 167 cl Ref. 335 O 215/205 mm Prof. 60 mm - 210 cl Ref. 336 O 220/215 mm Prof. 60 mm - 221 cl Ref. 477 O 240/215 mm Prof. 70 mm - 285 cl Ref. 470 O 240/225 mm Prof. 70 mm - 297 cl Ref. 339 O 250/240 mm Prof. 50 mm - 241 cl Ref. 345 O 255/250 mm Prof. 50 mm - 259 cl46Moule a Tarte Ref. 452 O 140/135 mm Prof. 25 mm - 37 cl Ref. 347 O 170/168 mm Prof. 34 mm - 88 cl Ref. 318 O 200/185 mm Prof. 25 mm - 67 cl Ref. 450 O 260/250 mm Prof. 20 mm - 98 cl© Frederic Bour]]></basicChars>
	</page>
	<page id="47">
		<raw><![CDATA[Moule TabletteTarte RectangulaireVol. 150 clVol. 90 clRéf.. 497 210 x 210 mm Prof. 45 mm Carré CanneléRéf.. 496 265 x 135 mm Prof. 30 mm Cake CanneléVol. 220 cl Vol. 78 clRéf. 484 240 x 220 mm Prof. 50 mm CarréRéf. 487 233 x 110 mm Prof. 50 mm Cake RectangulaireVol. 100 clRéf.. 349 Vol. 120 clRéf. 360 180 x 180 mm Prof. 35 mm OctogonalRéf. 476 185 x 90 mm Prof. 60 mm - 70 cl Réf. 349 240 x 85 mm Prof. 70 mm - 120 cl Demi-SphèreVol. 144 clRéf.. 361 Vol. 112 clRéf. 341 215 x 215 mm Prof. 40 mmRéf. 457 Ø 130 mm Prof. 65 mm - 55 cl Réf. 361 Ø 160 mm Prof. 85 mm - 112 cl Réf. 479 Ø 168 mm Prof. 43 mm - 60 clRéf.. 457 / 361 / 479 / 500 Vendus fixés sur un support InoxOvaleInfoSupports Inox amovibles vendus avec moules cakes réf. 349, 476 et 487Vol. 142 clRéf.. Sup 00349 00 / Réf.. Sup 00476 00 / Réf.. Sup 00487 00Réf. 365 230 x 170 mm Prof. 50 mm47Flexipa]]></raw>
		<basicChars><![CDATA[Moule TabletteTarte RectangulaireVol. 150 clVol. 90 clRef.. 497 210 x 210 mm Prof. 45 mm Carre CanneleRef.. 496 265 x 135 mm Prof. 30 mm Cake CanneleVol. 220 cl Vol. 78 clRef. 484 240 x 220 mm Prof. 50 mm CarreRef. 487 233 x 110 mm Prof. 50 mm Cake RectangulaireVol. 100 clRef.. 349 Vol. 120 clRef. 360 180 x 180 mm Prof. 35 mm OctogonalRef. 476 185 x 90 mm Prof. 60 mm - 70 cl Ref. 349 240 x 85 mm Prof. 70 mm - 120 cl Demi-SphereVol. 144 clRef.. 361 Vol. 112 clRef. 341 215 x 215 mm Prof. 40 mmRef. 457 O 130 mm Prof. 65 mm - 55 cl Ref. 361 O 160 mm Prof. 85 mm - 112 cl Ref. 479 O 168 mm Prof. 43 mm - 60 clRef.. 457 / 361 / 479 / 500 Vendus fixes sur un support InoxOvaleInfoSupports Inox amovibles vendus avec moules cakes ref. 349, 476 et 487Vol. 142 clRef.. Sup 00349 00 / Ref.. Sup 00476 00 / Ref.. Sup 00487 00Ref. 365 230 x 170 mm Prof. 50 mm47Flexipa]]></basicChars>
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	<page id="48">
		<raw><![CDATA[TriangleTwistVol. 170 clVol. 120 clRéf. 493 230 x 230 mm Prof. 50 mm SavarinRéf.. 495 Ø 225 mm Prof. 40 mm Moule SoleilVol. 230 clRéf. 485 Réf. 311 Réf. 312 Réf. 366Ø 165 mm Ø 170 mm Ø 220 mm Ø 220 mmProf. 40 mm - 60 cl Prof. 34 mm - 47 cl Prof. 45 mm - 107 cl Prof. 45 mm - 136 clRéf. 488 Ø 260 mm Prof. 60 mm TournesolSavarin CanneléVol. 240 clRéf. 481 285 x 255 mm Prof. 60 mmVol. 180 clMargueriteRéf. 486 Ø 250 mm Prof. 60 mm Moule CanneléVol. 120 clRéf. 456 Ø 215 mm Prof. 50 mm Bavarois Réf. 303 Réf. 304 Réf. 305 Réf. 389 Réf. 480 Réf. 37448Ø 184 mm Prof. 40 mm - 86 cl Ø 200 mm Prof. 45 mm - 117 cl Ø 210 mm Prof. 40 mm - 121 cl Ø 250 mm Prof. 35 mm - 148 cl Ø 260 mm Prof. 50 mm - 205 cl Ø 285 mm Prof. 35 mm - 200 clVol. 134 clRéf. 472 Ø 215 mm Prof. 57 ]]></raw>
		<basicChars><![CDATA[TriangleTwistVol. 170 clVol. 120 clRef. 493 230 x 230 mm Prof. 50 mm SavarinRef.. 495 O 225 mm Prof. 40 mm Moule SoleilVol. 230 clRef. 485 Ref. 311 Ref. 312 Ref. 366O 165 mm O 170 mm O 220 mm O 220 mmProf. 40 mm - 60 cl Prof. 34 mm - 47 cl Prof. 45 mm - 107 cl Prof. 45 mm - 136 clRef. 488 O 260 mm Prof. 60 mm TournesolSavarin CanneleVol. 240 clRef. 481 285 x 255 mm Prof. 60 mmVol. 180 clMargueriteRef. 486 O 250 mm Prof. 60 mm Moule CanneleVol. 120 clRef. 456 O 215 mm Prof. 50 mm Bavarois Ref. 303 Ref. 304 Ref. 305 Ref. 389 Ref. 480 Ref. 37448O 184 mm Prof. 40 mm - 86 cl O 200 mm Prof. 45 mm - 117 cl O 210 mm Prof. 40 mm - 121 cl O 250 mm Prof. 35 mm - 148 cl O 260 mm Prof. 50 mm - 205 cl O 285 mm Prof. 35 mm - 200 clVol. 134 clRef. 472 O 215 mm Prof. 57 ]]></basicChars>
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	<page id="49">
		<raw><![CDATA[Vol. 125 clRéf. 478 260 x 205 mm Prof. 55 mm Réf. 382 165 x 152 mm Prof. 30 mm - 44 cl Réf. 392 261 x 240 mm Prof. 40 mm - 133 clTête d'OursModuloVol. 135 clRéf. 425 235 x 215 mm Prof. 40 mm CoeurVol. 147 clRéf. 435 245 x 170 mm Prof. 50 mm Coquille de NoëlVol. 120 clRéf. 344 225 x 218 mm Prof. 35 mm FleurVol. 190 clRéf. 343 335 x 130 mm Prof. 45 mm - 133 cl Réf. 387 375 x 150 mm Prof. 50 mm - 180 cl EtoileRéf. 426 265 x 218 mm Prof. 50 mm NeptuneVol. 245 cl Vol. 240 clRéf. 475 290 x 215 mm Prof. 60 mmRéf. 491 240 x 240 mm Prof. 60 mm49Flexipan®OursSap]]></raw>
		<basicChars><![CDATA[Vol. 125 clRef. 478 260 x 205 mm Prof. 55 mm Ref. 382 165 x 152 mm Prof. 30 mm - 44 cl Ref. 392 261 x 240 mm Prof. 40 mm - 133 clTete d'OursModuloVol. 135 clRef. 425 235 x 215 mm Prof. 40 mm CoeurVol. 147 clRef. 435 245 x 170 mm Prof. 50 mm Coquille de NoelVol. 120 clRef. 344 225 x 218 mm Prof. 35 mm FleurVol. 190 clRef. 343 335 x 130 mm Prof. 45 mm - 133 cl Ref. 387 375 x 150 mm Prof. 50 mm - 180 cl EtoileRef. 426 265 x 218 mm Prof. 50 mm NeptuneVol. 245 cl Vol. 240 clRef. 475 290 x 215 mm Prof. 60 mmRef. 491 240 x 240 mm Prof. 60 mm49Flexipan®OursSap]]></basicChars>
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	<page id="50">
		<raw><![CDATA[Flexipat®Le Flexipat® permet grâce à ses bords, d’étaler ou de couler très rapidement tous types de préparations avec une épaisseur constante. Les cuissons et les surgélations sont toujours régulières permettant ainsi un gain de productivité en limitant les pertes de produits lors du montage des entremets en cadre.Caramels réalisés dans le Flexipat® Réf. FT 04020Flexipat® Hauteur 2 cmAvec le Flexipat® réf. FT 1020, vous pourrez réaliser des biscuits ou des pains de Gênes plus épais pour vos entremets ou encore cuire des brownies à la perfection. Il permet également de mouler des crèmes brûlées ou tout autre type de préparations sur 1,5 cm ou 2 cm d’épaisseur sans risque de débordement dans le four.]]></raw>
		<basicChars><![CDATA[Flexipat®Le Flexipat® permet grace a ses bords, d’etaler ou de couler tres rapidement tous types de preparations avec une epaisseur constante. Les cuissons et les surgelations sont toujours regulieres permettant ainsi un gain de productivite en limitant les pertes de produits lors du montage des entremets en cadre.Caramels realises dans le Flexipat® Ref. FT 04020Flexipat® Hauteur 2 cmAvec le Flexipat® ref. FT 1020, vous pourrez realiser des biscuits ou des pains de Genes plus epais pour vos entremets ou encore cuire des brownies a la perfection. Il permet egalement de mouler des cremes brulees ou tout autre type de preparations sur 1,5 cm ou 2 cm d’epaisseur sans risque de debordement dans le four.]]></basicChars>
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	<page id="51">
		<raw><![CDATA[Explications en imagesLe Flexipat® permet de réaliser avec facilité toutes sortes de biscuits, des crèmes brûlées, des palets gélifiés, des pâtes de fruits, des ganaches, ou encore des croustillants de nougatine...Flexipat®Crème brûlée Nougatine Biscuit chocolat Palet gélifié Démoulage de biscuit Grâce aux bords du Flexipat®, les couches sont parfaitement régulières et peuvent être ajoutées les unes après les autres lors du montage en cadre de vos entremets.L’entremets du soleilBiscuit Joconde, Crème brûlée et Gélifié du Soleil réalisés dans le Flexipat®Recette extraite du Choix du Flexipan]]></raw>
		<basicChars><![CDATA[Explications en imagesLe Flexipat® permet de realiser avec facilite toutes sortes de biscuits, des cremes brulees, des palets gelifies, des pates de fruits, des ganaches, ou encore des croustillants de nougatine...Flexipat®Creme brulee Nougatine Biscuit chocolat Palet gelifie Demoulage de biscuit Grace aux bords du Flexipat®, les couches sont parfaitement regulieres et peuvent etre ajoutees les unes apres les autres lors du montage en cadre de vos entremets.L’entremets du soleilBiscuit Joconde, Creme brulee et Gelifie du Soleil realises dans le Flexipat®Recette extraite du Choix du Flexipan]]></basicChars>
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	<page id="52">
		<raw><![CDATA[Caractéristiques techniques du Flexipat®■AvantagesLe Flexipat® possède tous les avantages du Flexipan® grâce à sa souplesse, son maintien et surtout son anti-adhérence qui facilite le démoulage. Son utilisation se rapproche de la toile Silpat® par sa forme plate, cependant les feuilles de biscuits obtenues après cuisson sont beaucoup plus moelleuses et toujours d’épaisseur égale.■EntretienSon entretien est très facile : il suffit de le tremper dans l’eau savonneuse et de le nettoyer avec une éponge douce. Pour le sécher, un passage au four 2 à 3 minutes à 100°C convient parfaitement.Des centaines de petits fours réalisés facilement et rapidement avec le Flexipat® Guitare FT 04020...AstuceUtilisez dire ctement le Flexipat ® Gu réaliser vo s montage itare pour s de petit cadre. Déta s four illez ensuite ceux-ci à l’a s sans guitare et vous obtie ide d’une ndrez une petits fours multitude en un tour de de main ! Vous pouvez également réaliser ces dans le Flex petits fours ipat ® 60 x 40 cm, de 2 cm Ou alors le de hauteur. détailler en entremets.Montage sa ns cadre1- Verser le palet gélifié sur la crème brûlée congelée. 2- Poser le biscuit sur le palet aux fruits en cours de gélification. Congeler. 3- Démouler, détailler à la guitare et caraméliser un mélange sucre et vergeoise brune au fer.]]></raw>
		<basicChars><![CDATA[Caracteristiques techniques du Flexipat®■AvantagesLe Flexipat® possede tous les avantages du Flexipan® grace a sa souplesse, son maintien et surtout son anti-adherence qui facilite le demoulage. Son utilisation se rapproche de la toile Silpat® par sa forme plate, cependant les feuilles de biscuits obtenues apres cuisson sont beaucoup plus moelleuses et toujours d’epaisseur egale.■EntretienSon entretien est tres facile : il suffit de le tremper dans l’eau savonneuse et de le nettoyer avec une eponge douce. Pour le secher, un passage au four 2 a 3 minutes a 100°C convient parfaitement.Des centaines de petits fours realises facilement et rapidement avec le Flexipat® Guitare FT 04020...AstuceUtilisez dire ctement le Flexipat ® Gu realiser vo s montage itare pour s de petit cadre. Deta s four illez ensuite ceux-ci a l’a s sans guitare et vous obtie ide d’une ndrez une petits fours multitude en un tour de de main ! Vous pouvez egalement realiser ces dans le Flex petits fours ipat ® 60 x 40 cm, de 2 cm Ou alors le de hauteur. detailler en entremets.Montage sa ns cadre1- Verser le palet gelifie sur la creme brulee congelee. 2- Poser le biscuit sur le palet aux fruits en cours de gelification. Congeler. 3- Demouler, detailler a la guitare et carameliser un melange sucre et vergeoise brune au fer.]]></basicChars>
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	<page id="53">
		<raw><![CDATA[Tailles disponiblesFlexipat®Les Flexipat ® s’adaptent au format des plaques aluminium perforées 600 x 400 mm et 530 x 325 mm.Flexipat® Hauteur 1 cm555 mm x 360 mm Prof. 10 mm Réf. FT 01010Flexipat® Hauteur 2 cm555 mm x 360 mm Prof. 20 mm Réf. FT 01020Flexipat® Gastro GN 1/1480 mm x 280 mm Prof. 13 mm Réf. FT 02213Kit Flexipat®3 Flexipat® Réf. FT 01010 et un cadre Réf. CA 01010 00 Référence du kit : ES 1010Flexipat® Guitare335 mm x 335 mm Prof. 16 mm Réf. FT 04020Cadres InoxLes cadres de 45 mm de hauteur s’adaptent aux préparations moulées dans les Flexipat ® ou se posent directement sur les Tapis Relief “Norbert Vannier” (sauf pour les réf. TF 00160 et TF 00140).Cadres545 x 350 mm Réf. CA 01010 00 476 x 275 mm Réf. CA 02213 01 342 x 244 mm Réf. CA 02010 00Le Flexipat® est un produit breveté répondant aux législations française, européenne et américaine en vigueur, concernant les matériaux destinés au contact alimentaire.]]></raw>
		<basicChars><![CDATA[Tailles disponiblesFlexipat®Les Flexipat ® s’adaptent au format des plaques aluminium perforees 600 x 400 mm et 530 x 325 mm.Flexipat® Hauteur 1 cm555 mm x 360 mm Prof. 10 mm Ref. FT 01010Flexipat® Hauteur 2 cm555 mm x 360 mm Prof. 20 mm Ref. FT 01020Flexipat® Gastro GN 1/1480 mm x 280 mm Prof. 13 mm Ref. FT 02213Kit Flexipat®3 Flexipat® Ref. FT 01010 et un cadre Ref. CA 01010 00 Reference du kit : ES 1010Flexipat® Guitare335 mm x 335 mm Prof. 16 mm Ref. FT 04020Cadres InoxLes cadres de 45 mm de hauteur s’adaptent aux preparations moulees dans les Flexipat ® ou se posent directement sur les Tapis Relief “Norbert Vannier” (sauf pour les ref. TF 00160 et TF 00140).Cadres545 x 350 mm Ref. CA 01010 00 476 x 275 mm Ref. CA 02213 01 342 x 244 mm Ref. CA 02010 00Le Flexipat® est un produit brevete repondant aux legislations francaise, europeenne et americaine en vigueur, concernant les materiaux destines au contact alimentaire.]]></basicChars>
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	<page id="54">
		<raw><![CDATA[Toiles pâtissièresLes toiles pâtissières sont des toiles antiadhérentes, ne nécessitant pas de graissage et idéales pour la cuisson et la surgélation. Ces toiles sont conçues pour de multiples usages et plus spécialement pour la viennoiserie et autres pâtisseries cuites sur plaques (comme les macarons par exemple). Elles permettent également de préparer toutes sortes de biscuits comme le biscuit Joconde. Enfin elles sont idéales pour le travail du sucre.]]></raw>
		<basicChars><![CDATA[Toiles patissieresLes toiles patissieres sont des toiles antiadherentes, ne necessitant pas de graissage et ideales pour la cuisson et la surgelation. Ces toiles sont concues pour de multiples usages et plus specialement pour la viennoiserie et autres patisseries cuites sur plaques (comme les macarons par exemple). Elles permettent egalement de preparer toutes sortes de biscuits comme le biscuit Joconde. Enfin elles sont ideales pour le travail du sucre.]]></basicChars>
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	<page id="55">
		<raw><![CDATA[Silpat®. Fiberlux®Le Silpat® et le Fiberlux® se placent de préférence sur une plaque perforée. Elles sont faciles d’entretien et se nettoient à l’eau chaude avec une éponge douce. Précautions : il est recommandé de ne pas couper sur les toiles et de ne pas les plier. Consultez sur www.demarle.com@les tailles disponibles.TailleDimensions de la plaque en mmDimensions de la toile en mmRéférencesLampe à sucre GN 1/1400 x 300 530 x 325 600 x 400400 x 300 520 x 315 585 x 385 620 x 420 640 x 520 750 x 450 770 x 570 785 x 385 785 x 585SP 400 300 00 SP 520 315 00 SP 585 385 00 SP 620 420 00 SP 640 520 00 SP 750 450 00 SP 770 570 00 SP 785 385 00 SP 785 585 00BiscuitUS GN 2/1 UK ALL660 x 460 650 x 530 760 x 460 780 x 580 800 x 400 800 x 600SucreRoul’pat®Recouverte de silicone alimentaire sur les deux faces, cette toile anti-adhérente ne glisse pas sur le plan de travail. Elle est idéale pour abaisser tous types de pâtes sans fariner et également pour le travail de la nougatine, du sucre cuit, du chocolat et du caramel. Le Roul’pat® se nettoie facilement sous l’eau chaude avec une éponge douce.Dimensions de la toile en mm Dimensions de la toile en mmRéférencesRéférences585 x 385 620 x 420RL 585 385 03 RL 620 420 00645 x 445 800 x 585RL 645 445 00 RL 800 585 0055Toil]]></raw>
		<basicChars><![CDATA[Silpat®. Fiberlux®Le Silpat® et le Fiberlux® se placent de preference sur une plaque perforee. Elles sont faciles d’entretien et se nettoient a l’eau chaude avec une eponge douce. Precautions : il est recommande de ne pas couper sur les toiles et de ne pas les plier. Consultez sur www.demarle.com@les tailles disponibles.TailleDimensions de la plaque en mmDimensions de la toile en mmReferencesLampe a sucre GN 1/1400 x 300 530 x 325 600 x 400400 x 300 520 x 315 585 x 385 620 x 420 640 x 520 750 x 450 770 x 570 785 x 385 785 x 585SP 400 300 00 SP 520 315 00 SP 585 385 00 SP 620 420 00 SP 640 520 00 SP 750 450 00 SP 770 570 00 SP 785 385 00 SP 785 585 00BiscuitUS GN 2/1 UK ALL660 x 460 650 x 530 760 x 460 780 x 580 800 x 400 800 x 600SucreRoul’pat®Recouverte de silicone alimentaire sur les deux faces, cette toile anti-adherente ne glisse pas sur le plan de travail. Elle est ideale pour abaisser tous types de pates sans fariner et egalement pour le travail de la nougatine, du sucre cuit, du chocolat et du caramel. Le Roul’pat® se nettoie facilement sous l’eau chaude avec une eponge douce.Dimensions de la toile en mm Dimensions de la toile en mmReferencesReferences585 x 385 620 x 420RL 585 385 03 RL 620 420 00645 x 445 800 x 585RL 645 445 00 RL 800 585 0055Toil]]></basicChars>
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	<page id="56">
		<raw><![CDATA[Tapis Relief “Norbert Vannier”Les Tapis Relief permettent de réaliser en très peu de temps des bandes de biscuit imprimées pour décorer le tour de vos entremets. Pour des entremets montés en cadre, un montage à l’envers vous permet de réaliser des décors sur le dessus du gâteau. Un simple velours chocolat permetttra de faire ressortir le relief. Enfin, il vous permet également de couler du sucre ou du chocolat et d’obtenir ainsi des décors pour la réalisation de vos pièces artistiques.NOUVEAU©HalloweenRéf. TF 0102056NOUVEAU©Soleil LevantRéf. TF 010]]></raw>
		<basicChars><![CDATA[Tapis Relief “Norbert Vannier”Les Tapis Relief permettent de realiser en tres peu de temps des bandes de biscuit imprimees pour decorer le tour de vos entremets. Pour des entremets montes en cadre, un montage a l’envers vous permet de realiser des decors sur le dessus du gateau. Un simple velours chocolat permetttra de faire ressortir le relief. Enfin, il vous permet egalement de couler du sucre ou du chocolat et d’obtenir ainsi des decors pour la realisation de vos pieces artistiques.NOUVEAU©HalloweenRef. TF 0102056NOUVEAU©Soleil LevantRef. TF 010]]></basicChars>
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	<page id="57">
		<raw><![CDATA[La gamme des Tapis 600 x 400 mmLabyrinthe600 x 400 mm Réf. TF 01000 Format GN 1/1 Réf. TF 07000Cannage VénitienRéf. TF 00190VarianteRéf. TF 00200DômeRéf. TF 00180AlvéolesRéf. TF 00170RayuresRéf. TF 00160Grande Frise GrecqueRéf. TF 00140Petite Frise GrecqueRéf. TF 0015057Tapis Reli]]></raw>
		<basicChars><![CDATA[La gamme des Tapis 600 x 400 mmLabyrinthe600 x 400 mm Ref. TF 01000 Format GN 1/1 Ref. TF 07000Cannage VenitienRef. TF 00190VarianteRef. TF 00200DomeRef. TF 00180AlveolesRef. TF 00170RayuresRef. TF 00160Grande Frise GrecqueRef. TF 00140Petite Frise GrecqueRef. TF 0015057Tapis Reli]]></basicChars>
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		<raw><![CDATA[Explications en imagesRecette du Biscuit Joconde 125 g de poudre d’amande 125 g de sucre 170 g d’oeufs 115 g de blancs d’oeufs 40 g de sucre 35 g de farine 25 g de beurre Recette de la pâte à cigarette 40 g de beurre 40 g de blancs d’oeufs 40 g de sucre glace 40 g de farine Qs de colorantEtaler la pâte à cigarette dans le Relief du Tapis à l’aide d’une palette afin de bien marquer les motifs. Laisser prendre au froid quelques instants.Etaler le biscuit Joconde. Faire cuire 8 à 10 min à 200 °C.Démouler le Tapis.Découper en bandes.CadresDes cadres ont été développés pour le montage d’entremets à l’envers. Ils se posent directement dans les Tapis Relief.AstuceDéposer un cadre Relief puis de procé dans les Tapis der à un montage à l’envers de vo dessin se trouvtre entremets. Ainsi le sus du gâteau.e incrusté sur le desali velours chocolat Rél’a sez ensuite un à chocolat pour faire ide d’un pistolet ressortir le motif.Cadres545 x 350 mm Réf. CA 01010 00 476 x 275 mm Réf. CA 02213 01 342 x 244 mm Réf. CA 02010 00]]></raw>
		<basicChars><![CDATA[Explications en imagesRecette du Biscuit Joconde 125 g de poudre d’amande 125 g de sucre 170 g d’oeufs 115 g de blancs d’oeufs 40 g de sucre 35 g de farine 25 g de beurre Recette de la pate a cigarette 40 g de beurre 40 g de blancs d’oeufs 40 g de sucre glace 40 g de farine Qs de colorantEtaler la pate a cigarette dans le Relief du Tapis a l’aide d’une palette afin de bien marquer les motifs. Laisser prendre au froid quelques instants.Etaler le biscuit Joconde. Faire cuire 8 a 10 min a 200 °C.Demouler le Tapis.Decouper en bandes.CadresDes cadres ont ete developpes pour le montage d’entremets a l’envers. Ils se posent directement dans les Tapis Relief.AstuceDeposer un cadre Relief puis de proce dans les Tapis der a un montage a l’envers de vo dessin se trouvtre entremets. Ainsi le sus du gateau.e incruste sur le desali velours chocolat Rel’a sez ensuite un a chocolat pour faire ide d’un pistolet ressortir le motif.Cadres545 x 350 mm Ref. CA 01010 00 476 x 275 mm Ref. CA 02213 01 342 x 244 mm Ref. CA 02010 00]]></basicChars>
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	<page id="59">
		<raw><![CDATA[Les Disques Relief et Tapis BûcheNOUVEAUFlocon©Réf. TF 00020Yin et YangRéf. TF 00010RosaceRéf. TF 00100HéliceRéf. TF 00120Tapis BûcheRéf. TF 00130Le Disque Relief “Norbert Vannier” en imagesDéposer le Disque Relief sur une plaque. Incruster le relief au triangle avec une mousse chocolat renforcée en pâte cacao ou de couverture fondue de manière à optimiser la différence de couleur. Poser un cercle Inox sur le Disque Relief. Monter le gâteau et fermer avec un biscuit. Placer au congélateur.Enlever délicatement celui-ci dès la sortie du congélateur. Pivoter l’entremets moulé sur le Disque Relief. Faire attention que le relief reste sur le gâteau lors du démoulage. Si ce n’est pas le cas, remettre le tout au congélateur.59Tapis Reli]]></raw>
		<basicChars><![CDATA[Les Disques Relief et Tapis BucheNOUVEAUFlocon©Ref. TF 00020Yin et YangRef. TF 00010RosaceRef. TF 00100HeliceRef. TF 00120Tapis BucheRef. TF 00130Le Disque Relief “Norbert Vannier” en imagesDeposer le Disque Relief sur une plaque. Incruster le relief au triangle avec une mousse chocolat renforcee en pate cacao ou de couverture fondue de maniere a optimiser la difference de couleur. Poser un cercle Inox sur le Disque Relief. Monter le gateau et fermer avec un biscuit. Placer au congelateur.Enlever delicatement celui-ci des la sortie du congelateur. Pivoter l’entremets moule sur le Disque Relief. Faire attention que le relief reste sur le gateau lors du demoulage. Si ce n’est pas le cas, remettre le tout au congelateur.59Tapis Reli]]></basicChars>
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	<page id="60">
		<raw><![CDATA[LivresCe n’est pas un livre mais cela y ressemble très fortement ! C’est un chevalet ! Demarle vous présente son dernier ouvrage sous une forme totalement inédite : “Secrets Gourmands” signés par 4 chefs: Thierry Mastain, professeur au Lycée Hôtelier d’Orchies, Pascal Tepper, MOF Boulanger 2000, Frédéric Bourse, l’Atelier del Gusto en Italie, et Marianne Dufour, conseillère technique de Demarle, ont mis tout leur savoir-faire et leur talent pour vous préparer des recettes toutes plus créatives les unes que les autres ! Cuisine, Pâtisserie, Boulangerie, le monde des métiers de Bouche est passé en revue, présenté sous toutes ses formes, ses couleurs et ses textures.PâtisserieBoulangerieTraiteur“Secrets Gourmands” signés par 4 chefsRéf. DOC 3300 FR - GB 00 en Français - Anglais 160 pages Editions DemarleLe chevalet se pose facilement sur un plan de travail...©photos Barbara Grossmann]]></raw>
		<basicChars><![CDATA[LivresCe n’est pas un livre mais cela y ressemble tres fortement ! C’est un chevalet ! Demarle vous presente son dernier ouvrage sous une forme totalement inedite : “Secrets Gourmands” signes par 4 chefs: Thierry Mastain, professeur au Lycee Hotelier d’Orchies, Pascal Tepper, MOF Boulanger 2000, Frederic Bourse, l’Atelier del Gusto en Italie, et Marianne Dufour, conseillere technique de Demarle, ont mis tout leur savoir-faire et leur talent pour vous preparer des recettes toutes plus creatives les unes que les autres ! Cuisine, Patisserie, Boulangerie, le monde des metiers de Bouche est passe en revue, presente sous toutes ses formes, ses couleurs et ses textures.PatisserieBoulangerieTraiteur“Secrets Gourmands” signes par 4 chefsRef. DOC 3300 FR - GB 00 en Francais - Anglais 160 pages Editions DemarleLe chevalet se pose facilement sur un plan de travail...©photos Barbara Grossmann]]></basicChars>
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		<raw><![CDATA[“Secrets gourmands”par 4 chefsLa mise en page se veut élégante et soignée avec une place toute particulière laissée aux photos de réalisations. LesLivresFrédéric Bourse Marianne Dufour 61déroulés opératoires mettent en avant les moments importants de la recette. Découvrez également les variantes des produits donnant ainsi toujours plus d’astuces de réalisations. Chaque univers est répertorié par chapitre avec une couleur pour permettre de se repérer plus facilement. Pratique, les recettes sont présentées sous forme d’un chevalet qui trouvera facilement sa place dans tous les laboratoires de pâtisserie, de cuisine ou de boulangerie. Grâce à ses feuilles plastifiées, vous pourrez l’utiliser et le ré-utiliser sans craindre de le salir. Entrez dans le secret de nos chefs et laissez-vous guider vers de délicieux moments gourmands !Thierry MastainPascal Tepp]]></raw>
		<basicChars><![CDATA[“Secrets gourmands”par 4 chefsLa mise en page se veut elegante et soignee avec une place toute particuliere laissee aux photos de realisations. LesLivresFrederic Bourse Marianne Dufour 61deroules operatoires mettent en avant les moments importants de la recette. Decouvrez egalement les variantes des produits donnant ainsi toujours plus d’astuces de realisations. Chaque univers est repertorie par chapitre avec une couleur pour permettre de se reperer plus facilement. Pratique, les recettes sont presentees sous forme d’un chevalet qui trouvera facilement sa place dans tous les laboratoires de patisserie, de cuisine ou de boulangerie. Grace a ses feuilles plastifiees, vous pourrez l’utiliser et le re-utiliser sans craindre de le salir. Entrez dans le secret de nos chefs et laissez-vous guider vers de delicieux moments gourmands !Thierry MastainPascal Tepp]]></basicChars>
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	<page id="62">
		<raw><![CDATA[LivresVoici pour vous, professionnels, un véritable “manuel de l’utilisateur” des moules souples Flexipan®. Trois chefs, également enseignants, Thierry Mastain, JeanPhilippe Walser et Marc Leroy vous proposent une large gamme de réalisations, de l’entremets aux petits-fours ainsi que toute une palette de petits-fours salés. Elaborée pour remplir une plaque Flexipan®, chaque recette est présentée de façon très pédagogique et comporte la référence du modèle à utiliser et ses caractéristiques. Editions Jérôme VilletteLe choix du Flexipan®, 90 recettes pour l’artisanRéf. DOC 3100 FR 00 Disponible en Anglais Réf. DOC 3100 GB 00 en Espagnol Réf. DOC 3100 ES 00 en Allemand Réf. DOC 3100 DE 00]]></raw>
		<basicChars><![CDATA[LivresVoici pour vous, professionnels, un veritable “manuel de l’utilisateur” des moules souples Flexipan®. Trois chefs, egalement enseignants, Thierry Mastain, JeanPhilippe Walser et Marc Leroy vous proposent une large gamme de realisations, de l’entremets aux petits-fours ainsi que toute une palette de petits-fours sales. Elaboree pour remplir une plaque Flexipan®, chaque recette est presentee de facon tres pedagogique et comporte la reference du modele a utiliser et ses caracteristiques. Editions Jerome VilletteLe choix du Flexipan®, 90 recettes pour l’artisanRef. DOC 3100 FR 00 Disponible en Anglais Ref. DOC 3100 GB 00 en Espagnol Ref. DOC 3100 ES 00 en Allemand Ref. DOC 3100 DE 00]]></basicChars>
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	<page id="63">
		<raw><![CDATA[Escales d’exception avec Flexipan est un livreexceptionnel, qui s’adresse à© Myung Ju Sung © Camille Lesecqtous les amoureux de la cuisine et de la pâtisserie. 90 chefs du monde entier ont laissé libre cours à leur imagination pour vous offrir des recettes aux saveurs typiques de leur pays. Notre photographe a fait le tour du monde dans les cuisines et les pâtisseries de ces plus grands chefs et a su capter la sensibilité de chacun au travers de leur passion. Plus qu’un livre de recettes, c’est avant tout un livre d’inspiration dans lequel vous trouverez des recettes sucrées et salées, créatives, insolites et souvent même audacieuses. N’hésitez pas à mettre le cap et à parcourir ce voyage aux escales exceptionnelles ! Editions Demarle LivresDisponible en coffret édition limitée en Français Réf. DOC 3200 FR 00 Disponible en Anglais (sans coffret) Réf. DOC 3200 GB 0263© Daniel GaillotInfo : “Escales d’exception avecFlexipan” a été élu Meilleur livre au monde pour les Professionnels des© Hideki KawamuraMétiers de Bouche lors de la cérémonie des World Cookbook Awards qui s’est déroulée à Pékin en Avril 200]]></raw>
		<basicChars><![CDATA[Escales d’exception avec Flexipan est un livreexceptionnel, qui s’adresse a© Myung Ju Sung © Camille Lesecqtous les amoureux de la cuisine et de la patisserie. 90 chefs du monde entier ont laisse libre cours a leur imagination pour vous offrir des recettes aux saveurs typiques de leur pays. Notre photographe a fait le tour du monde dans les cuisines et les patisseries de ces plus grands chefs et a su capter la sensibilite de chacun au travers de leur passion. Plus qu’un livre de recettes, c’est avant tout un livre d’inspiration dans lequel vous trouverez des recettes sucrees et salees, creatives, insolites et souvent meme audacieuses. N’hesitez pas a mettre le cap et a parcourir ce voyage aux escales exceptionnelles ! Editions Demarle LivresDisponible en coffret edition limitee en Francais Ref. DOC 3200 FR 00 Disponible en Anglais (sans coffret) Ref. DOC 3200 GB 0263© Daniel GaillotInfo : “Escales d’exception avecFlexipan” a ete elu Meilleur livre au monde pour les Professionnels des© Hideki KawamuraMetiers de Bouche lors de la ceremonie des World Cookbook Awards qui s’est deroulee a Pekin en Avril 200]]></basicChars>
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		<raw><![CDATA[Toiles Silform® pour les TartelettesAvec la gamme des Silform® Tartelettes, il est possible de réaliser des fonds de tartelettes cuits à blanc très facilement, sans avoir besoin de foncer, ni piquer la pâte. Plus besoin non plus de garnir les fonds avec des poids ou haricots. Et grâce à l’anti-adhérence du Silform®, il n’est plus nécessaire, bien entendu, de graisser les moules. Enfin, la chaleur se diffuse uniformément grâce à la toile perforée du Silform® pour une qualité de cuisson optimale et un croustillant irréprochable. Utilisation sur l’endroit ou sur l’envers ! Productivité au rendez-vous !Tartelette poire-cassis réalisée par Angelo Musa, MOF 2007 avec le Silform® carré réf. SF 1119 et le découpoir carré réf. DEC 1102. TartelettesDésignation Dim. mm Prof. mm 600 x 400 mm Nb. d’empreintes Réf. 400 x 300 mm Nb. d’empreintes Réf. 325 x 265 mm Nb. d’empreintes Réf.Mini-tartelettes rondes Mini-tartelettes rondes Mince pies Tartelettes rondes Tartelettes rondes Mini-charlottes Cuillères Mini-tartelettes cannelées Mini-quenelles Quenelles Mini-tartelettes ovales Tartelettes ovales Mini-carrés Carrés Tartelettes carrées canneléesØ 42 Ø 48 Ø 58 Ø 77 Ø 96 Ø 35 90 x 28 46 x 38 42 x 26 60 x 40 66 x 27 106 x 45 45 x 45 60 x 60 78 x 7810 15 20 20 25 15 12 15 20 25 11 15 12 15 2060 48 40 24 15 60 36 40 72 42 48 30 60 40 241413 1600 1066 1675 1674 1071 1127 1082 1072 1052 1982 1033 1106 1119 117130 24 20 12 30 18 20 36 18 24 15 30 20 122413 2600 2066 2675 2071 2127 2082 2072 2052 2982 2033 2106 2119 217124 20 15 -7413 7600 7052 -]]></raw>
		<basicChars><![CDATA[Toiles Silform® pour les TartelettesAvec la gamme des Silform® Tartelettes, il est possible de realiser des fonds de tartelettes cuits a blanc tres facilement, sans avoir besoin de foncer, ni piquer la pate. Plus besoin non plus de garnir les fonds avec des poids ou haricots. Et grace a l’anti-adherence du Silform®, il n’est plus necessaire, bien entendu, de graisser les moules. Enfin, la chaleur se diffuse uniformement grace a la toile perforee du Silform® pour une qualite de cuisson optimale et un croustillant irreprochable. Utilisation sur l’endroit ou sur l’envers ! Productivite au rendez-vous !Tartelette poire-cassis realisee par Angelo Musa, MOF 2007 avec le Silform® carre ref. SF 1119 et le decoupoir carre ref. DEC 1102. TartelettesDesignation Dim. mm Prof. mm 600 x 400 mm Nb. d’empreintes Ref. 400 x 300 mm Nb. d’empreintes Ref. 325 x 265 mm Nb. d’empreintes Ref.Mini-tartelettes rondes Mini-tartelettes rondes Mince pies Tartelettes rondes Tartelettes rondes Mini-charlottes Cuilleres Mini-tartelettes cannelees Mini-quenelles Quenelles Mini-tartelettes ovales Tartelettes ovales Mini-carres Carres Tartelettes carrees canneleesO 42 O 48 O 58 O 77 O 96 O 35 90 x 28 46 x 38 42 x 26 60 x 40 66 x 27 106 x 45 45 x 45 60 x 60 78 x 7810 15 20 20 25 15 12 15 20 25 11 15 12 15 2060 48 40 24 15 60 36 40 72 42 48 30 60 40 241413 1600 1066 1675 1674 1071 1127 1082 1072 1052 1982 1033 1106 1119 117130 24 20 12 30 18 20 36 18 24 15 30 20 122413 2600 2066 2675 2071 2127 2082 2072 2052 2982 2033 2106 2119 217124 20 15 -7413 7600 7052 -]]></basicChars>
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		<raw><![CDATA[Toiles Silform® pour les TartelettesRecette de la Pâte SabléeSucrée 120 g de beurre . 250 g de farine . 100 g de sucre glace . 50 g d’oeuf . 5 g de selCouper le beurre froid en morceaux. Sabler avec la farine et le beurre. En fin de sablage, ajouter le sucre glace, l’oeuf et le sel en mélangeant. Réserver au froid. Détaillez votre disque de pâte salée sablée (ou sucrée) à l’emporte-pièce.Salée 125 g de beurre ramolli . 15 g de sucre glace . 2 g de sel fin . 2 g de curcuma . 50 g d’oeuf . 160 g de farineMélanger au batteur le beurre avec le sucre glace, le sel et le curcuma. Ajouter l’oeuf et la farine. Placer au congélateur une fois la pâte abaissée à 2 mm.Déposez la pâte sur l’envers de l’empreinte Silform® sans la foncer.Faites-cuire au four pendant 15 min. environ à 170 180°C. Avec la chaleur, la pâte épousera parfaitement l’empreinte Silform®.Découpoir MA 150214 Découpoir DEC 1127Découpoirs Exoglass® disponiblesDimensions Pour Silform® réf.MA 152112 MA 152115 MA 152117 MA 152120 MA 152124 MA 152127 MA 152128 MA 152208 MA 150210 MA 150214ø 35 mm ø 50 mm ø 60 mm ø 75 mm ø 95 mm ø 120 mm ø 130 mm 85 x 50 mm 115 x 70 mm Cuillère2435 1413 1600 1066 1675 1674 112 1982 1033 1127Deux découpoirs pour une empreinteLe découpoir Exo glass® Cuillère réf . MA 150214 a été dévelo ppé pour vous perme ttre de détailler votre pâte à la taille idé ale du Silform® Cuillère réf . SF 1127. Le découpoir Inox réf. DEC 1127 vous permettra de réalise r des tartelettes un peu plus grandes sur l’en vers de l’empreinte .AstucePOUR PLUS D’INFORMATION, DEMANDEZ LA DOCUMENTATION SUR TOUTE LA GAMME SILFORM À VOTRE REVENDEUR. (DOC 1010)65Silform®Découpoirs cannelés Exoglas]]></raw>
		<basicChars><![CDATA[Toiles Silform® pour les TartelettesRecette de la Pate SableeSucree 120 g de beurre . 250 g de farine . 100 g de sucre glace . 50 g d’oeuf . 5 g de selCouper le beurre froid en morceaux. Sabler avec la farine et le beurre. En fin de sablage, ajouter le sucre glace, l’oeuf et le sel en melangeant. Reserver au froid. Detaillez votre disque de pate salee sablee (ou sucree) a l’emporte-piece.Salee 125 g de beurre ramolli . 15 g de sucre glace . 2 g de sel fin . 2 g de curcuma . 50 g d’oeuf . 160 g de farineMelanger au batteur le beurre avec le sucre glace, le sel et le curcuma. Ajouter l’oeuf et la farine. Placer au congelateur une fois la pate abaissee a 2 mm.Deposez la pate sur l’envers de l’empreinte Silform® sans la foncer.Faites-cuire au four pendant 15 min. environ a 170 180°C. Avec la chaleur, la pate epousera parfaitement l’empreinte Silform®.Decoupoir MA 150214 Decoupoir DEC 1127Decoupoirs Exoglass® disponiblesDimensions Pour Silform® ref.MA 152112 MA 152115 MA 152117 MA 152120 MA 152124 MA 152127 MA 152128 MA 152208 MA 150210 MA 150214o 35 mm o 50 mm o 60 mm o 75 mm o 95 mm o 120 mm o 130 mm 85 x 50 mm 115 x 70 mm Cuillere2435 1413 1600 1066 1675 1674 112 1982 1033 1127Deux decoupoirs pour une empreinteLe decoupoir Exo glass® Cuillere ref . MA 150214 a ete develo ppe pour vous perme ttre de detailler votre pate a la taille ide ale du Silform® Cuillere ref . SF 1127. Le decoupoir Inox ref. DEC 1127 vous permettra de realise r des tartelettes un peu plus grandes sur l’en vers de l’empreinte .AstucePOUR PLUS D’INFORMATION, DEMANDEZ LA DOCUMENTATION SUR TOUTE LA GAMME SILFORM A VOTRE REVENDEUR. (DOC 1010)65Silform®Decoupoirs canneles Exoglas]]></basicChars>
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	<page id="66">
		<raw><![CDATA[Toiles Silform® pour la Pâte à chouxUne gamme Silform® a été spécialement développée pour la pâte à choux. Grâce aux empreintes pré-formées, le calibrage et le dressage de la pâte à choux deviennent aisés. Une pâte à choux relativement souple* épousera parfaitement les empreintes Silform®. Il n’est pas nécessaire ni de dorer ni de rayer la pâte à choux. Pour la cuisson, il est préférable d’utiliser un four à sole et voûte. A la sortie du four, les produits sont parfaitement réguliers et lisses sur le dessus. Grâce à l’anti-adhérence du Silform®, le démoulage est impeccable. Le dessous est clair, net et permet aux choux d’être bien stables.Mini-éclairs70 x 30 mm Prof. 10 mm Volume 15 ml ■ 48 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1070 ■ 24 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 2070Formes ovales90 x 60 mm Prof. 15 mm Volume 56 ml ■ 25 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1088 ■ 12 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 2088Paris-BrestØ 80 mm Prof. 15 mm Volume 50 ml ■ 24 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1087 ■ 12 empreintes : 400 x 300 mm Réf. 2087]]></raw>
		<basicChars><![CDATA[Toiles Silform® pour la Pate a chouxUne gamme Silform® a ete specialement developpee pour la pate a choux. Grace aux empreintes pre-formees, le calibrage et le dressage de la pate a choux deviennent aises. Une pate a choux relativement souple* epousera parfaitement les empreintes Silform®. Il n’est pas necessaire ni de dorer ni de rayer la pate a choux. Pour la cuisson, il est preferable d’utiliser un four a sole et voute. A la sortie du four, les produits sont parfaitement reguliers et lisses sur le dessus. Grace a l’anti-adherence du Silform®, le demoulage est impeccable. Le dessous est clair, net et permet aux choux d’etre bien stables.Mini-eclairs70 x 30 mm Prof. 10 mm Volume 15 ml ■ 48 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1070 ■ 24 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 2070Formes ovales90 x 60 mm Prof. 15 mm Volume 56 ml ■ 25 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1088 ■ 12 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 2088Paris-BrestO 80 mm Prof. 15 mm Volume 50 ml ■ 24 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1087 ■ 12 empreintes : 400 x 300 mm Ref. 2087]]></basicChars>
	</page>
	<page id="67">
		<raw><![CDATA[Éclairs pour droitiers125 x 25 mm Prof. 5 mm Volume 15 ml ■ 18 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1090Éclairs pour gauchers125 x 25 mm Prof. 5 mm Volume 15 ml ■ 18 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1100aliser un 160°C. En sucre cara suite, trem mel clair pez chaque à sucre cuit chou dans et dépose z-les dans ce Flexipan ® de les emprei mi-sphères ntes réf. 1489 (c au fond de f. p 19), cara l’empreinte. mel complètem Lorsque le ent refroidi caramel es , le démou t facilement lage se fait en poussa très nt légèrem preinte. ent sur l’e m-Comment parfait de réussir un glaçage vos petits choux ? Il suffit de réAstuceGros chouxØ 67 mm Prof. 15 mm Volume 48 ml ■ 28 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 0002Petits chouxØ 30 mm Prof. 5 mm Volume 4 ml ■ 59 empreintes : 600 x 400 mm Réf. 1089* Recette de Jean-Philippe Walser, professeur au CFA de Nancy - France Pour une plaque 600 x 400 mm réf. SF 01070, 48 mini éclairs : 65 g de lait pasteurisé . 60 g d’eau . 5 g de sel . 50 g de beurre . 75 g de farine type 55 . 150 g d’oeufs67Silfor]]></raw>
		<basicChars><![CDATA[Eclairs pour droitiers125 x 25 mm Prof. 5 mm Volume 15 ml ■ 18 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1090Eclairs pour gauchers125 x 25 mm Prof. 5 mm Volume 15 ml ■ 18 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1100aliser un 160°C. En sucre cara suite, trem mel clair pez chaque a sucre cuit chou dans et depose z-les dans ce Flexipan ® de les emprei mi-spheres ntes ref. 1489 (c au fond de f. p 19), cara l’empreinte. mel completem Lorsque le ent refroidi caramel es , le demou t facilement lage se fait en poussa tres nt legerem preinte. ent sur l’e m-Comment parfait de reussir un glacage vos petits choux ? Il suffit de reAstuceGros chouxO 67 mm Prof. 15 mm Volume 48 ml ■ 28 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 0002Petits chouxO 30 mm Prof. 5 mm Volume 4 ml ■ 59 empreintes : 600 x 400 mm Ref. 1089* Recette de Jean-Philippe Walser, professeur au CFA de Nancy - France Pour une plaque 600 x 400 mm ref. SF 01070, 48 mini eclairs : 65 g de lait pasteurise . 60 g d’eau . 5 g de sel . 50 g de beurre . 75 g de farine type 55 . 150 g d’oeufs67Silfor]]></basicChars>
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	<page id="68">
		<raw><![CDATA[Toiles Silform® pour le PainCe sont des toiles formées, de texture aérée, anti-adhérentes, idéales pour la cuisson de formes variées : pains ronds, petits pains catering, hot-dogs, pains au lait, déjeunettes, petits pains à hamburger ou pains bagnats, etc... Elles s’utilisent sur tous types de plaques pâtissières (de préférence en aluminium dans le cas de cuisson en four ventilé) ou grilles.Petits pains de seigle (SF 115)Tropézienne (SF 1548)Escargots (SF 1217)400 x 300 mm Diam. mm Prof. mm Nb. d’emp. Réf.600 x 400 mm Nb. d’emp. Réf.800 x 400 mm Nb. d’emp. Réf.800 x 600 mm Nb. d’emp. Réf.38 59 67 75 79 98 102 104 105 105 114 125 147 150 166 18610 13 15 17 15 17 20 20 13 15 18 16 12 15 12 12— 20 — — 12 — — 6 — — — — — — — —— 2115 — — 2006 — — 2217 — — — — — — — —54 40 28 24 24 12 15 12 15 — 11 11 6 6 6 62435 0115 0002 2114 3006 0101 0112 1217 0111 — 1419 0107 0122 1548 0118 0123— — — — — — — 18 — 18 14 — — — — —— — — — — — — 8217 — 8065 4419 — — — — —— — — — 48 — — 24 — — — — — — — —— — — — 1006 — Hamburgers (SF 112) — 6217 — — — — — — — — Focaccia (SF 111)]]></raw>
		<basicChars><![CDATA[Toiles Silform® pour le PainCe sont des toiles formees, de texture aeree, anti-adherentes, ideales pour la cuisson de formes variees : pains ronds, petits pains catering, hot-dogs, pains au lait, dejeunettes, petits pains a hamburger ou pains bagnats, etc... Elles s’utilisent sur tous types de plaques patissieres (de preference en aluminium dans le cas de cuisson en four ventile) ou grilles.Petits pains de seigle (SF 115)Tropezienne (SF 1548)Escargots (SF 1217)400 x 300 mm Diam. mm Prof. mm Nb. d’emp. Ref.600 x 400 mm Nb. d’emp. Ref.800 x 400 mm Nb. d’emp. Ref.800 x 600 mm Nb. d’emp. Ref.38 59 67 75 79 98 102 104 105 105 114 125 147 150 166 18610 13 15 17 15 17 20 20 13 15 18 16 12 15 12 12— 20 — — 12 — — 6 — — — — — — — —— 2115 — — 2006 — — 2217 — — — — — — — —54 40 28 24 24 12 15 12 15 — 11 11 6 6 6 62435 0115 0002 2114 3006 0101 0112 1217 0111 — 1419 0107 0122 1548 0118 0123— — — — — — — 18 — 18 14 — — — — —— — — — — — — 8217 — 8065 4419 — — — — —— — — — 48 — — 24 — — — — — — — —— — — — 1006 — Hamburgers (SF 112) — 6217 — — — — — — — — Focaccia (SF 111)]]></basicChars>
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		<raw><![CDATA[Toiles Silform® pour le PainNouvelles formesFormes allongées (SF 1165)Pain de Mie (SF 2170)©Pascal Tepper - M.O.F. BoulangerMini Baguettes (SF 167)400 x 300 mm Dim. mm Prof. mm Nb. d’emp. Réf.600 x 400 mm Nb. d’emp. Réf.800 x 400 mm Nb. d’emp. Réf.800 x 600 mm Nb. d’emp. Réf.56 x 56 70 x 70 93 x 93 89 x 46 95 x 40 110 x 50 120 x 40 122 x 42 130 x 48 145 x 50 155 x 41 169 x 64 185 x 60 200 x 64 222 x 50 230 x 64 240 x 70 243 x 103 245 x 115 259 x 64 260 x 85 299 x 60 314 x 6024 30 28 25 30 18 25 32 18 25 25 30 30 30 10 30 35 20 50 30 30 30 3015 12 _ 12 12 — 12 12 12 — — — — — 5 — _ 3 2 — — 3 32133 2162 _ 2394 2039 — 2145 2320 4005 — — — — — 2143 — _ 2161 2170 — — 2911 268735 24 15 25 24 — 24 24 24 — 18 12 — — 10 — 8 6 _ 8 — 6 61133 1162 1176 4394 1039 — 1145 1320 2005 — 0004 1403 — — 0143 — 1165 1161 _ 0167 — 0911 1687— _ _ — — 36 — — 30 20 — 16 12 12 — 12 _ — _ — 7 — —— _ _ — — 4058 — — 8005 4075 — 4403 4074 4053 — 4095 _ — _ — 4063 — —— _ _ — — — — — 48 — — — — — — — _ — _ 18 — — —— _ _ — — — — — 1005 Carrés (SF 1162) — — — — — — — _ — _ 5167 — — — 69 Hamburgers carrés (SF 1176)Silfor]]></raw>
		<basicChars><![CDATA[Toiles Silform® pour le PainNouvelles formesFormes allongees (SF 1165)Pain de Mie (SF 2170)©Pascal Tepper - M.O.F. BoulangerMini Baguettes (SF 167)400 x 300 mm Dim. mm Prof. mm Nb. d’emp. Ref.600 x 400 mm Nb. d’emp. Ref.800 x 400 mm Nb. d’emp. Ref.800 x 600 mm Nb. d’emp. Ref.56 x 56 70 x 70 93 x 93 89 x 46 95 x 40 110 x 50 120 x 40 122 x 42 130 x 48 145 x 50 155 x 41 169 x 64 185 x 60 200 x 64 222 x 50 230 x 64 240 x 70 243 x 103 245 x 115 259 x 64 260 x 85 299 x 60 314 x 6024 30 28 25 30 18 25 32 18 25 25 30 30 30 10 30 35 20 50 30 30 30 3015 12 _ 12 12 — 12 12 12 — — — — — 5 — _ 3 2 — — 3 32133 2162 _ 2394 2039 — 2145 2320 4005 — — — — — 2143 — _ 2161 2170 — — 2911 268735 24 15 25 24 — 24 24 24 — 18 12 — — 10 — 8 6 _ 8 — 6 61133 1162 1176 4394 1039 — 1145 1320 2005 — 0004 1403 — — 0143 — 1165 1161 _ 0167 — 0911 1687— _ _ — — 36 — — 30 20 — 16 12 12 — 12 _ — _ — 7 — —— _ _ — — 4058 — — 8005 4075 — 4403 4074 4053 — 4095 _ — _ — 4063 — —— _ _ — — — — — 48 — — — — — — — _ — _ 18 — — —— _ _ — — — — — 1005 Carres (SF 1162) — — — — — — — _ — _ 5167 — — — 69 Hamburgers carres (SF 1176)Silfor]]></basicChars>
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		<raw><![CDATA[AstucesPar Pascal Tepper, M.O.F 2000 BoulangerMouler un palet gélifié crème brûlée passion dans les empreintes Flexipan® boudoirs réf. 1130. Congeler.Mouler la préparation à pizza et sa garniture dans un Flexipan® réf. 112. Congeler.Insérer le palet gélifié dans la pâte à brioche moulée et poussée dans les empreintes Silform® réf. 2005.Insérer le palet de pizza congelé dans la pâte à pain détaillée à l’emporte-pièce, moulée et poussée dans les empreintes Silform® réf. 1419.En version fraise rhubarbe avec les formes ovales Flexipan® réf. 2267 et le Silform® réf. 1088Originales,ces brioches seront un vrai délice pour vos clients !Pizzas aux tomates, anchois et poivronsréaliséesdansle Silform® réf. 1419. Réalisables en mini-pizzas ou mini-quiches avec le Flexipan® réf. 2435 et le Silform® réf. 1600.Etaler sur de la pâ de la crème d’a te feuilletée levée mande à la pis tache. Façonner ensui te au congélateur. un boudin le placer Détailler en dis et en disposer ques 4 en quiquonce les empreintes Silform® réf. SF dans 2005. Cuire en four ve nti 15 minutes. Dé lé à 190°C pendant corer de quelq framboises. uesIdée Recette]]></raw>
		<basicChars><![CDATA[AstucesPar Pascal Tepper, M.O.F 2000 BoulangerMouler un palet gelifie creme brulee passion dans les empreintes Flexipan® boudoirs ref. 1130. Congeler.Mouler la preparation a pizza et sa garniture dans un Flexipan® ref. 112. Congeler.Inserer le palet gelifie dans la pate a brioche moulee et poussee dans les empreintes Silform® ref. 2005.Inserer le palet de pizza congele dans la pate a pain detaillee a l’emporte-piece, moulee et poussee dans les empreintes Silform® ref. 1419.En version fraise rhubarbe avec les formes ovales Flexipan® ref. 2267 et le Silform® ref. 1088Originales,ces brioches seront un vrai delice pour vos clients !Pizzas aux tomates, anchois et poivronsrealiseesdansle Silform® ref. 1419. Realisables en mini-pizzas ou mini-quiches avec le Flexipan® ref. 2435 et le Silform® ref. 1600.Etaler sur de la pa de la creme d’a te feuilletee levee mande a la pis tache. Faconner ensui te au congelateur. un boudin le placer Detailler en dis et en disposer ques 4 en quiquonce les empreintes Silform® ref. SF dans 2005. Cuire en four ve nti 15 minutes. De le a 190°C pendant corer de quelq framboises. uesIdee Recette]]></basicChars>
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		<raw><![CDATA[Moules Individuels Silform® PainDésignation Dim mm Prof. mm Réf.Moule Génoise110 / 95 150 / 140 155 / 147 170 / 165 180 / 175 180 / 157 190 / 185 200 / 190 215 / 205 215 / 205 220 / 215 240 / 215 240 / 225 250 / 24060 50 50 50 60 70 40 50 50 60 60 70 70 50 34 40 40 40 40 50 60 70 50321 338 346 409 353 325 438 337 354 335 336 477 470 339 347 306 307 380 485 482 476 349 487Moule à tarte Moule à manqué170 / 168 180 / 160 203 / 190 215 / 200rioches Pour vos b iaux péc et pains sSavarin Oval Cake rectangulaire Cake cannelé165 230 x 170 185 x 90 240 x 85 233 x 110Toiles Silpain®La toile Silpain® est de texture aérée, recouverte de silicone alimentaire et donc anti-adhérente. Elle est idéale pour la surgélation et la cuisson des pains de formes diverses ne nécessitant pas de calibrage et pour la cuisson des tartes à blanc. La toile s’utilise de préférence sur une plaque perforée pour une meilleure circulation de la chaleur. Elle se nettoie facilement sous l’eau chaude avec une éponge douce.Tartes cuites à blanc@Consultez sur www.demarle.com les tailles disponibles.Focaccia aux olives71Silfor]]></raw>
		<basicChars><![CDATA[Moules Individuels Silform® PainDesignation Dim mm Prof. mm Ref.Moule Genoise110 / 95 150 / 140 155 / 147 170 / 165 180 / 175 180 / 157 190 / 185 200 / 190 215 / 205 215 / 205 220 / 215 240 / 215 240 / 225 250 / 24060 50 50 50 60 70 40 50 50 60 60 70 70 50 34 40 40 40 40 50 60 70 50321 338 346 409 353 325 438 337 354 335 336 477 470 339 347 306 307 380 485 482 476 349 487Moule a tarte Moule a manque170 / 168 180 / 160 203 / 190 215 / 200rioches Pour vos b iaux pec et pains sSavarin Oval Cake rectangulaire Cake cannele165 230 x 170 185 x 90 240 x 85 233 x 110Toiles Silpain®La toile Silpain® est de texture aeree, recouverte de silicone alimentaire et donc anti-adherente. Elle est ideale pour la surgelation et la cuisson des pains de formes diverses ne necessitant pas de calibrage et pour la cuisson des tartes a blanc. La toile s’utilise de preference sur une plaque perforee pour une meilleure circulation de la chaleur. Elle se nettoie facilement sous l’eau chaude avec une eponge douce.Tartes cuites a blanc@Consultez sur www.demarle.com les tailles disponibles.Focaccia aux olives71Silfor]]></basicChars>
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		<raw><![CDATA[Filets pour pâtes crues surgeléesCes toiles souples amovibles en fibre de verre siliconée sont spécialement conçues pour la cuisson des pâtes crues surgelées. Leur structure particulière permet d’éviter l’ancrage des pâtons dans les mailles au moment de la décongélation et de la fermentation. Les alvéoles tiennent naturellement sur le cadre, sans agrafe. Ces filets sont légers à manipuler. Ils ne se déforment pas dans le temps permettant d’obtenir des baguettes toujours bien rondes. Ils ne nécessitent pas de retraitement mais juste le remplacement de la toile. La taille et le nombre d’alvéoles des filets peuvent varier selon vos demandes, les alvéoles pouvant se disposer dans la longueur ou dans la largeur de la toile.@Fiberglass® Le Fiberglass® est recouvert d’un revêtement silicone rouge de qualité standard.Consultez sur www.demarle.com les tailles disponibles.Siltray® Le Siltray® est recouvert d’un revêtement silicone rouge et noir d’une qualité supérieure lui permettant ainsi d’avoir de meilleures performances et une longévité accrue.]]></raw>
		<basicChars><![CDATA[Filets pour pates crues surgeleesCes toiles souples amovibles en fibre de verre siliconee sont specialement concues pour la cuisson des pates crues surgelees. Leur structure particuliere permet d’eviter l’ancrage des patons dans les mailles au moment de la decongelation et de la fermentation. Les alveoles tiennent naturellement sur le cadre, sans agrafe. Ces filets sont legers a manipuler. Ils ne se deforment pas dans le temps permettant d’obtenir des baguettes toujours bien rondes. Ils ne necessitent pas de retraitement mais juste le remplacement de la toile. La taille et le nombre d’alveoles des filets peuvent varier selon vos demandes, les alveoles pouvant se disposer dans la longueur ou dans la largeur de la toile.@Fiberglass® Le Fiberglass® est recouvert d’un revetement silicone rouge de qualite standard.Consultez sur www.demarle.com les tailles disponibles.Siltray® Le Siltray® est recouvert d’un revetement silicone rouge et noir d’une qualite superieure lui permettant ainsi d’avoir de meilleures performances et une longevite accrue.]]></basicChars>
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		<raw><![CDATA[Silform® BaguettesCes toiles formées anti-adhérentes sont spécialement formées pour les baguettes. Elles se placent librement, sans attache sur n’importe quelle plaque à bords droits (90°) de préférence en aluminium, perforée dans le cas de cuisson en four ventilé. Elles peuvent être également utilisées avec des paniers Multibake®. Amovibles, elles peuvent être remplacées en cours de production par un autre Silform Baguette® d’un nombre d’alvéoles différent, permettant ainsi de produire des baguettes de tailles diverses et variées. Ces toiles s’avèrent très pratiques et très économiques pour les professionnels qui ne fabriquent de la baguette française qu’occasionnellement.Tuiles réalisées dans le Silform® Baguettes réf. SB 585L 385 07Silform® TravéesLes travées sont des Silform® pré-formés avec un fond plat spécialement conçus pour les paninis, les ciabattas, tous les types de pains qui ont une forme plate rectangulaire. Ces Silform® sont parfaits pour la cuisson des viennoiseries calibrées : pains au chocolat, croissants...AstuceUtilisez le Silform pour réaliser des pains aromatiques. Découpés en tranche, ils feront des petits toasts idéaux pour vos buffets.Ciabattas réalisées dans le Silform® Travées réf. TR 000273File]]></raw>
		<basicChars><![CDATA[Silform® BaguettesCes toiles formees anti-adherentes sont specialement formees pour les baguettes. Elles se placent librement, sans attache sur n’importe quelle plaque a bords droits (90°) de preference en aluminium, perforee dans le cas de cuisson en four ventile. Elles peuvent etre egalement utilisees avec des paniers Multibake®. Amovibles, elles peuvent etre remplacees en cours de production par un autre Silform Baguette® d’un nombre d’alveoles different, permettant ainsi de produire des baguettes de tailles diverses et variees. Ces toiles s’averent tres pratiques et tres economiques pour les professionnels qui ne fabriquent de la baguette francaise qu’occasionnellement.Tuiles realisees dans le Silform® Baguettes ref. SB 585L 385 07Silform® TraveesLes travees sont des Silform® pre-formes avec un fond plat specialement concus pour les paninis, les ciabattas, tous les types de pains qui ont une forme plate rectangulaire. Ces Silform® sont parfaits pour la cuisson des viennoiseries calibrees : pains au chocolat, croissants...AstuceUtilisez le Silform pour realiser des pains aromatiques. Decoupes en tranche, ils feront des petits toasts ideaux pour vos buffets.Ciabattas realisees dans le Silform® Travees ref. TR 000273File]]></basicChars>
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	<page id="74">
		<raw><![CDATA[Entonnoir à pistonEntonnoir automatique en acier inoxydable. 1,9 L de contenance.Réf. MA 258825GouttièreGouttière plastique de 50 cm de longueur. Convient parfaitement pour le Tapis Relief bûche réf. TF 00130 (cf. p 59).Réf. GOU 0001Support en option.Réf. MA 116515DécoupoirsNouveaux découpoirsDemarle a développé une gamme de découpoirs Inox et en Exoglass® pour faciliter la découpe de vos biscuits et obtenir ainsi un résultat parfait.Découpoirs InoxDénominiation Références Pour Flexipan réf.®Etoile CuillèreMini coeur Ronds cannelés Ovales cannelésDimensions Pour Flexipan® et Silform® réf.Mini-goutte Cuillère Mini-saphir Saphir Oeuf Quenelle Moyenne charlotte Charlotte Mini-coeur Coeur Coeurs entrelacés Carré Carré Mini-bûche Lingot HexagoneDEC 01144 DEC 01127 DEC 01126 DEC 01124 DEC 01156 DEC 01154 DEC 01079 DEC 01059 DEC 01136 DEC 01073 DEC 01096 DEC 1105 DEC 01102 DEC 01039 DEC 01148 DEC 011801144 (p 30) 1127 (p 29)Découpoirs Exoglass®Dénomination RéférencesCuillère 1126 (p 15) Etoile 1124 (p 15) - 1160 (p15) 1156 (p 32) 1154 (p 25) 1079 (p 11) 1059 (p 11) 1136 (p 17) 1073 (p 17) 1096 (p 17) Rond 1105 (p21) - 1497 (p10) Rond 1102 (p 21) 1039 (p 32) - 1158 (p 37) 1145 - 1148 (p 37) 1180 (p 13) Ovale Ovale Mini-coeur Rond Rond Rond Rond RondMA 150214 MA 152217 MA 152215 MA 152112 MA 152115 MA 152117 MA 152120 MA 152124 MA 152127 MA 152128 MA 152208 MA 150210ø 35 mm ø 50 mm ø 60 mm ø 75 mm ø 95 mm ø 120 mm ø 130 mm 85 x 50 mm 115 x 70 mm1127 (p 29) 1061 (p 33) 2001 (p 16) 1416 (p 31) - 2435 (p 31) 1413 (p 28) 1600 (p 28) 1066 (p 28) 1675 (p 28) 1674 (p 28) 112 (p 43) 1982 (p 27) 1033 (p 27)]]></raw>
		<basicChars><![CDATA[Entonnoir a pistonEntonnoir automatique en acier inoxydable. 1,9 L de contenance.Ref. MA 258825GouttiereGouttiere plastique de 50 cm de longueur. Convient parfaitement pour le Tapis Relief buche ref. TF 00130 (cf. p 59).Ref. GOU 0001Support en option.Ref. MA 116515DecoupoirsNouveaux decoupoirsDemarle a developpe une gamme de decoupoirs Inox et en Exoglass® pour faciliter la decoupe de vos biscuits et obtenir ainsi un resultat parfait.Decoupoirs InoxDenominiation References Pour Flexipan ref.®Etoile CuillereMini coeur Ronds canneles Ovales cannelesDimensions Pour Flexipan® et Silform® ref.Mini-goutte Cuillere Mini-saphir Saphir Oeuf Quenelle Moyenne charlotte Charlotte Mini-coeur Coeur Coeurs entrelaces Carre Carre Mini-buche Lingot HexagoneDEC 01144 DEC 01127 DEC 01126 DEC 01124 DEC 01156 DEC 01154 DEC 01079 DEC 01059 DEC 01136 DEC 01073 DEC 01096 DEC 1105 DEC 01102 DEC 01039 DEC 01148 DEC 011801144 (p 30) 1127 (p 29)Decoupoirs Exoglass®Denomination ReferencesCuillere 1126 (p 15) Etoile 1124 (p 15) - 1160 (p15) 1156 (p 32) 1154 (p 25) 1079 (p 11) 1059 (p 11) 1136 (p 17) 1073 (p 17) 1096 (p 17) Rond 1105 (p21) - 1497 (p10) Rond 1102 (p 21) 1039 (p 32) - 1158 (p 37) 1145 - 1148 (p 37) 1180 (p 13) Ovale Ovale Mini-coeur Rond Rond Rond Rond RondMA 150214 MA 152217 MA 152215 MA 152112 MA 152115 MA 152117 MA 152120 MA 152124 MA 152127 MA 152128 MA 152208 MA 150210o 35 mm o 50 mm o 60 mm o 75 mm o 95 mm o 120 mm o 130 mm 85 x 50 mm 115 x 70 mm1127 (p 29) 1061 (p 33) 2001 (p 16) 1416 (p 31) - 2435 (p 31) 1413 (p 28) 1600 (p 28) 1066 (p 28) 1675 (p 28) 1674 (p 28) 112 (p 43) 1982 (p 27) 1033 (p 27)]]></basicChars>
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	<page id="75">
		<raw><![CDATA[Cartons OrNOUVEAUDemarle vous propose un nouvel accessoire indispensable dans vos boutiques : les cartons or. Idéals pour présenter vos petits gâteaux, ces derniers seront également faciles à déplacer grâce à la languette. La gamme proposée est adaptée à un certain nombre de formes Flexipan® Demarle. Les cartons or sont présentés en plaques et sont détachables. Il est possible de les avoir avec un côté de couleur Or et un côté de couleure noire.RéférencesDénominiationPour Flexipan® réf.CAR 01156Oeuf1156CAR 01180Hexagone1180CAR 01102Carré1105 -1102 - 1497 1882 - 1166 - 1585CAR 01268 CAR 01124 CAR 01073Rond Saphir Coeur1268 - 1094 1124 - 1160 1073CAR 01054Ovale1054 -1154 1116 - 1270 1148 - 1145 1320 - 1187CAR 01148Rectangle75Accessoir]]></raw>
		<basicChars><![CDATA[Cartons OrNOUVEAUDemarle vous propose un nouvel accessoire indispensable dans vos boutiques : les cartons or. Ideals pour presenter vos petits gateaux, ces derniers seront egalement faciles a deplacer grace a la languette. La gamme proposee est adaptee a un certain nombre de formes Flexipan® Demarle. Les cartons or sont presentes en plaques et sont detachables. Il est possible de les avoir avec un cote de couleur Or et un cote de couleure noire.ReferencesDenominiationPour Flexipan® ref.CAR 01156Oeuf1156CAR 01180Hexagone1180CAR 01102Carre1105 -1102 - 1497 1882 - 1166 - 1585CAR 01268 CAR 01124 CAR 01073Rond Saphir Coeur1268 - 1094 1124 - 1160 1073CAR 01054Ovale1054 -1154 1116 - 1270 1148 - 1145 1320 - 1187CAR 01148Rectangle75Accessoir]]></basicChars>
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	<page id="76">
		<raw><![CDATA[Plaques pâtissièresLes plaques pâtissières sont en Aluminium. Elles existent en bords 45° ou 90°, de 1,5 ou 2 mm d’épaisseur au choix. Vous pouvez les choisir pleines ou perforées (ø 3 mm ou ø 6 mm), ces dernières étant particulièrement conseillées pour l’utilisation des Flexipan® ou de Silpat®. Enfin, elles existent avec ou sans revêtement anti-adhérent au choix : silicone Bi-flon 60 ou polymère fluoré Optiflon .® ®@Consultez sur www.demarle.com les autres tailles disponibles (selon un minimum de quantité)45° - non perforées45° - perforéesDimensions des plaques en mm Sans Epaisseur 15/10e - 1,5 mm 20/10e - 2 mmREVETEMENT Optiflon® (Teflon) 20/10e - 2 mm Biflon® (Silicone) 15/10e - 1,5 mm 20/10e - 2 mmNON PERFOREES530 x 325 600 x 400 800 x 400 800 x 600 Q0 AP800 600 03 Q0 AP530 325 02 Q0 AP600 400 01 Q0 AP530 325 00 Q0 AP600 400 00 Q0 AP800 400 00 Q0 AP800 600 00REFERENCESQT AP530 325 00 QT AP600 400 00 QT AP800 400 00 QT AP800 600 00 QB AP530 325 02 QB AP600 400 01 QB AP530 325 00 QB AP600 400 00 QB AP800 400 00 QB AP800 600 00PERFOREES ø 3 mm530 x 325 600 x 400 800 x 400 800 x 600 Q0 AF530 325 01 QO AF600 400 01 Q0 AF800 400 02 Q0 AF800 600 03 Q0 AF530 325 00 QO AF600 400 00 Q0 AF800 400 00 Q0 AF800 600 00REFERENCESQT AF530 325 00 QT AF600 400 00 QT AF800 400 00 QT AF800 600 00 QB AF530 325 01 QB AF600 400 01 QB AF800 400 02 QB AF530 325 00 QB AF600 400 00 QB AF800 400 00 QB AF800 600 00]]></raw>
		<basicChars><![CDATA[Plaques patissieresLes plaques patissieres sont en Aluminium. Elles existent en bords 45° ou 90°, de 1,5 ou 2 mm d’epaisseur au choix. Vous pouvez les choisir pleines ou perforees (o 3 mm ou o 6 mm), ces dernieres etant particulierement conseillees pour l’utilisation des Flexipan® ou de Silpat®. Enfin, elles existent avec ou sans revetement anti-adherent au choix : silicone Bi-flon 60 ou polymere fluore Optiflon .® ®@Consultez sur www.demarle.com les autres tailles disponibles (selon un minimum de quantite)45° - non perforees45° - perforeesDimensions des plaques en mm Sans Epaisseur 15/10e - 1,5 mm 20/10e - 2 mmREVETEMENT Optiflon® (Teflon) 20/10e - 2 mm Biflon® (Silicone) 15/10e - 1,5 mm 20/10e - 2 mmNON PERFOREES530 x 325 600 x 400 800 x 400 800 x 600 Q0 AP800 600 03 Q0 AP530 325 02 Q0 AP600 400 01 Q0 AP530 325 00 Q0 AP600 400 00 Q0 AP800 400 00 Q0 AP800 600 00REFERENCESQT AP530 325 00 QT AP600 400 00 QT AP800 400 00 QT AP800 600 00 QB AP530 325 02 QB AP600 400 01 QB AP530 325 00 QB AP600 400 00 QB AP800 400 00 QB AP800 600 00PERFOREES o 3 mm530 x 325 600 x 400 800 x 400 800 x 600 Q0 AF530 325 01 QO AF600 400 01 Q0 AF800 400 02 Q0 AF800 600 03 Q0 AF530 325 00 QO AF600 400 00 Q0 AF800 400 00 Q0 AF800 600 00REFERENCESQT AF530 325 00 QT AF600 400 00 QT AF800 400 00 QT AF800 600 00 QB AF530 325 01 QB AF600 400 01 QB AF800 400 02 QB AF530 325 00 QB AF600 400 00 QB AF800 400 00 QB AF800 600 00]]></basicChars>
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	<page id="77">
		<raw><![CDATA[Plaques pâtissières90° - non perforéesDimensions des plaques en mm Sans Epaisseur 15/10e - 1,5 mm 20/10e - 2 mm90° - perforéesREVETEMENT Optiflon® (Teflon) 20/10e - 2 mm Biflon® (Silicone) 15/10e - 1,5 mm 20/10e - 2 mmNON PERFOREES530 x 325 600 x 400 800 x 400 800 x 600 PERFOREES ø 3 mm 530 x 325 600 x 400 800 x 400 800 x 600 Q0 AF530 325 04 QO AF600 400 06 Q0 AF800 400 01 Q0 AP530 325 04 QO AP600 400 04REFERENCESQ0 AP530 325 01 QO AP600 400 02 QT AP530 325 01 QT AP600 400 01 QB AP600 400 04 QB AP530 325 01 QB AP600 400 02Sur demandeQ0 AP800 600 01 REFERENCES Q0 AF530 325 03 QO AF600 400 04 QT AF530 325 03 QT AF600 400 04 QB AF600 400 06 QB AF800 400 01 Q0 AF800 600 01 QT AF800 600 01 QB AF800 600 01 QB AF530 325 03 QB AF600 400 04 QT AP800 600 01 QB AP800 600 01DimensionsNb. alvéolesLongueur du Pain (mm)600 x 400 mm 762 x 467 mm 780 x 580 mm 780 x 580 mm 780 x 580 mm 780 x 580 mm 800 x 600 mm 800 x 600 mm 1000 x 800 mm 1000 x 800 mm5 5 6 8 6 8 6 8 10 12600 762 780 780 580 580 800 800 800 800NOUVEAU*Minimum de commande77Plaques de cuissonFilets à Baguettes Aluminium Téflonés ou Siliconés “Ecoline]]></raw>
		<basicChars><![CDATA[Plaques patissieres90° - non perforeesDimensions des plaques en mm Sans Epaisseur 15/10e - 1,5 mm 20/10e - 2 mm90° - perforeesREVETEMENT Optiflon® (Teflon) 20/10e - 2 mm Biflon® (Silicone) 15/10e - 1,5 mm 20/10e - 2 mmNON PERFOREES530 x 325 600 x 400 800 x 400 800 x 600 PERFOREES o 3 mm 530 x 325 600 x 400 800 x 400 800 x 600 Q0 AF530 325 04 QO AF600 400 06 Q0 AF800 400 01 Q0 AP530 325 04 QO AP600 400 04REFERENCESQ0 AP530 325 01 QO AP600 400 02 QT AP530 325 01 QT AP600 400 01 QB AP600 400 04 QB AP530 325 01 QB AP600 400 02Sur demandeQ0 AP800 600 01 REFERENCES Q0 AF530 325 03 QO AF600 400 04 QT AF530 325 03 QT AF600 400 04 QB AF600 400 06 QB AF800 400 01 Q0 AF800 600 01 QT AF800 600 01 QB AF800 600 01 QB AF530 325 03 QB AF600 400 04 QT AP800 600 01 QB AP800 600 01DimensionsNb. alveolesLongueur du Pain (mm)600 x 400 mm 762 x 467 mm 780 x 580 mm 780 x 580 mm 780 x 580 mm 780 x 580 mm 800 x 600 mm 800 x 600 mm 1000 x 800 mm 1000 x 800 mm5 5 6 8 6 8 6 8 10 12600 762 780 780 580 580 800 800 800 800NOUVEAU*Minimum de commande77Plaques de cuissonFilets a Baguettes Aluminium Teflones ou Silicones “Ecoline]]></basicChars>
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	<page id="78">
		<raw><![CDATA[Plaques de magasinLes plaques de magasin existent en Inox, de 1 mm d’épaisseur ou en Aluminium anodisé de couleur or ou argent, de 1,5 mm d’épaisseur. Dimensions des plaques en mm Elles sont sans revêtement et ne sont 600 x 400 pas prévues pour la cuisson.@D’autres dimensions sont disponibles. N’hésitez pas à nous consulter.Caisses à génoiseLes caisses à génoise sont idéales pour la préparation et la cuisson des pâtes à génoise. En Aluminium, elles existent en 1,5 mm d’épaisseur (2 mm en option), de 50 ou 60 mm de hauteur. Elles existent avec ou sans revêtement antiDimensions des plaques en mm adhérent au choix : silicone Bi-flon 60® ou 400 x 300 polymère fluoré Optiflon®.600 x 400Multibake®GrillesGantsLes paniers Multibake® permettent de contenir tous types de toiles.78Gants en cuir résistant à une température de 300°C.Réf. G 0201]]></raw>
		<basicChars><![CDATA[Plaques de magasinLes plaques de magasin existent en Inox, de 1 mm d’epaisseur ou en Aluminium anodise de couleur or ou argent, de 1,5 mm d’epaisseur. Dimensions des plaques en mm Elles sont sans revetement et ne sont 600 x 400 pas prevues pour la cuisson.@D’autres dimensions sont disponibles. N’hesitez pas a nous consulter.Caisses a genoiseLes caisses a genoise sont ideales pour la preparation et la cuisson des pates a genoise. En Aluminium, elles existent en 1,5 mm d’epaisseur (2 mm en option), de 50 ou 60 mm de hauteur. Elles existent avec ou sans revetement antiDimensions des plaques en mm adherent au choix : silicone Bi-flon 60® ou 400 x 300 polymere fluore Optiflon®.600 x 400Multibake®GrillesGantsLes paniers Multibake® permettent de contenir tous types de toiles.78Gants en cuir resistant a une temperature de 300°C.Ref. G 0201]]></basicChars>
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	<page id="79">
		<raw><![CDATA[Echelles pâtissièresEchelles pâtissières en Inox en construction monobloc, elles possèdent une hauteur standard de 1810 mm. Elles sont disponibles en tubes ronds ø 25 mm ou carrés 25 x 25 mm, avec 16 étages (écart de 98 mm entre les étages) ou 20 étages (écart entre les étages de 78 mm). Elles sont dotées de roulettes en caoutchouc avec la chape chromée. En option, les échelles pâtissières à tubes carrés peuvent se démonter et les roulettes peuvent avoir des freins.Dimensions des échelles530 x 325600 x 400650 x 530800 x 400800 x 460Tunnel de lavage pour les produits siliconésBodson - Z.I. n°1 - BP 20204 59360 LE CATEAU-CAMBRESISTel : +33 (0)3 27 84 36 28 Fax : +33 (0)3 27 77 89 44 contact@bodson-industrie.com79Stockage LavageLa machine Bodson permet de laver facilement toutes les toiles et moules souples en silicone grâce à un système d’ancrage.Retrouvez tous les produits Bodson surwww.bodson.]]></raw>
		<basicChars><![CDATA[Echelles patissieresEchelles patissieres en Inox en construction monobloc, elles possedent une hauteur standard de 1810 mm. Elles sont disponibles en tubes ronds o 25 mm ou carres 25 x 25 mm, avec 16 etages (ecart de 98 mm entre les etages) ou 20 etages (ecart entre les etages de 78 mm). Elles sont dotees de roulettes en caoutchouc avec la chape chromee. En option, les echelles patissieres a tubes carres peuvent se demonter et les roulettes peuvent avoir des freins.Dimensions des echelles530 x 325600 x 400650 x 530800 x 400800 x 460Tunnel de lavage pour les produits siliconesBodson - Z.I. n°1 - BP 20204 59360 LE CATEAU-CAMBRESISTel : +33 (0)3 27 84 36 28 Fax : +33 (0)3 27 77 89 44 contact@bodson-industrie.com79Stockage LavageLa machine Bodson permet de laver facilement toutes les toiles et moules souples en silicone grace a un systeme d’ancrage.Retrouvez tous les produits Bodson surwww.bodson.]]></basicChars>
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	<page id="80">
		<raw><![CDATA[N’hésitez pas à contacter votre distributeur pour plus d’informations :Demarle S.A.S - Parc d’Activités des Ansereuilles 59136 Wavrin - France Tél : +33 (0)3 20 58 83 84 - Fax : +33 (0)3 20 58 74 70 Email : demarle@demarle.fr www.demarle.comDocument non contractuel. Nous nous réservons le droit express de modifier la gamme et les caractéristiques techniques dans celui-ci. Demarle RC Lille B 950 080 465. Edition 03/10. Réf. DOC 0000 FR ]]></raw>
		<basicChars><![CDATA[N’hesitez pas a contacter votre distributeur pour plus d’informations :Demarle S.A.S - Parc d’Activites des Ansereuilles 59136 Wavrin - France Tel : +33 (0)3 20 58 83 84 - Fax : +33 (0)3 20 58 74 70 Email : demarle@demarle.fr www.demarle.comDocument non contractuel. Nous nous reservons le droit express de modifier la gamme et les caracteristiques techniques dans celui-ci. Demarle RC Lille B 950 080 465. Edition 03/10. Ref. DOC 0000 FR ]]></basicChars>
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